野菜，采集天地的灵气，吸取日月精华，是大自然馈赠我们人类的自然产物，是绿色生活充满新鲜的气息，是人和大自然关爱的见证，它不仅丰富我们餐桌，同样也是防病治病的药食同源一副良药。
又名“婆婆丁”，菌科多年生草本植物，是人们普遍食用的时令野菜。使用方法很多，其营养丰富，含铁元素的量位于野菜之首。功效：全草均可入药，味苦，甘，性寒，归肝，胃、肾经、无毒，具有清热解毒、消肿散解、除湿利尿的功效，能激发机体免疫功能，达到利胆和保肝的作用。主治：乳痈，肠痈，诸疮肿毒、痄腮、瘰病、风火赤眼、咽肿喉蛾、胃脘疼痛、泄泻痢疾、黄胆、小便淋痛、噎膈癌肿、蛇虫咬伤。把蒲公英的叶、茎、碾碎后外敷治乳腺炎、腮腺炎等效果更佳。
学名“地菜”，十字花科植物，其被人们称灵丹草是“天然之珍”，食用多种多样，叶、根、茎均可食用。功效：性平，味甘，利脾利尿，止血明目。主治：痢疾、水肿、淋病，乳糜尿，吐血，肺寒咳嗽，胃痉挛，胃溃疡，肠炎，目赤肿痛，结膜炎，夜盲症等。
别名“长命菜、安乐菜”。是一年中肉质草本植物，全草营养丰富，优于其他野菜不可替代的含有大量去甲肾上腺素钾盐，柠檬酸，苹果酸，氨基酸以及生物碱等成分。食用方法很多，生或炒食即可。具有“天然抗生素”的美称，建议不要多食。 功效：味酸，性寒，无毒，清热解毒，散瘀消肿，止血的功效。主治：热毒血痢及湿热痢疾，火毒疮疡，乳痈、蛇咬伤，对降低心血管发生，糖尿病有辅助治疗作用，用汁做饮料有明目作用，能降低胆固醇。
又名“车轱辘菜”，车前子为车前科植物车前草的成熟种子；药用价值较高。 功效：性味，甘，淡，性微寒，性肺经、肝经、肾及膀胱经，具有清热利尿、渗湿止泻、明目祛痰。主治：小便不利，淋浊带下，水肿胀满，暑湿泻痢，目赤障翳，痰热咳喘，用以治疗慢性气管炎，急慢性菌痢，小儿单结性消化不良，高血压，颞颌下扰乱症，转正胎位均有治疗作用。
别名“艾蒿，艾青”等，是一种多年生草木植物。是一种很好的食物，食用多种多样。艾草和中国人文化有密切关系。每年端午节用艾草置于家中以一来“辟邪”，二来赶走蚊虫。鲜嫩艾草食用多种多样，艾草可泡水，对皮肤有很好的作用。干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒。产妇多用于艾水洗澡或熏蒸。功效：性味苦，辛，温，入脾，肝，肾，通经络，具回阳、理气血，通湿寒，止血安胎等功效。也常用作针灸、灸用艾叶。民间“七年之病，求三年之艾”说法。主治：月经不调，经腹痛，流产、子宫出血、根治风湿性关节炎、头风，月内风以及抗菌及抗病毒作用。平喘镇咳及祛痰作用，止血及抗凝血作用，镇静及抗过敏作用，护肝利胆作用等。
薄荷性凉、味辛，归肺、肝经，有疏散风热、清利头目 ,利咽、透疹、疏肝行气的功效，主治风热感冒、风温初起、头痛、目赤、口疮等。
紫苏性温、味辛，归肺、脾经，有解表散寒、行气和胃之功，主治风寒感冒 ,咳嗽呕恶、孕娠呕吐、鱼蟹中毒等。准备鲜紫苏叶10克，生姜3块，红冬15克.红枣去核、姜切片备用，鲜紫苏叶切丝后放入盛有温水的锅里，加入姜枣，大火煮沸，改用文火炖30分钟，将紫苏叶和姜片捞出.继续用文火煮15分钟即可。紫苏姜枣汤适用于脾胃虚弱、消化不良者。
鱼腥草性微寒，味辛，入肺经，有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋之功，主治肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、痈肿疮毒等，注意体虚寒者以及肝功能较差者不适宜食用鱼腥草。
野菜吃法很多，可以用水冲洗后直接蘸着吃，苦中生香，适口味足；有的用水炒后将其剁碎，调以肉馅，包饺子等；有的用水炒后凉拌，去除苦涩味；有的可晒成干菜或盐腌制，十分方便。但有时需要注意：带刺野菜食用过量易发生中毒。需要时用清水浸泡数小时后多次换水再烹调食用。另外，也要谨防寄生虫等污染，因为野菜太多生长田边路旁，易产生病菌、虫卵或污染等，食用时洗净煮后再用，应多放些醋和蒜，即调味又灭菌。
博极医源，精勤不倦
阿荣.呼伦贝尔地区野菜资源的中药利用
[J].中医临床研究,2014,6(21):147-148.
任剑雄.野菜里的中药
[J].大众健康,2021(05):66-67.
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