一、肽分类与介绍
因含氨基酸残基数量的多少不同,肽的特性也有非常大的差异。
多肽:学术界通常把由11~50个氨基酸构成的片段称为多肽,分子量介于1000~5000DA（道尔顿）
低聚肽(寡肽):把由2~10个氨基酸构成的片段称为低聚肽(也称寡肽),低聚肽的分子量通常小于1000DA（道尔顿）
短肽:科学研究发现,含氨基酸残基数量越少的片段。尤其是由2个基酸构成的二肽和由3个氨基酸构成的三肽,越容易吸收,甚至是可以直接吸收,其称之为短肽或小肽。短肽分子量在500DA（道尔顿）以下。
而目前的科研证据表明500DA（道尔顿）以下的短肽才能被人体直接吸收。
二、海参短肽的作用与海参区别
一、海参短肽中含有海参皂甙多糖。
海参内脏、体壁和腺体有毒，通过酶解技术，把内脏、体壁腺体、海参毒素提取，提取出来的称为海参皂甙。
海参皂甙是一种抗毒剂，但对人体安全无毒。具有明显的活血化瘀的功能，减少血小板的凝结。预防静脉血栓的形成。降低血清胆固醇和甘油三酯的水平。
海参本身有一种自溶酶，这种自溶酶群，含有果胶酶，纤维酶等。这些酶群在太阳光下五到七个小时自动溶化后形成一滩水。被打捞上来的海参，为了避免溶化，用盐腌或者用盐水煮，自溶酶被破坏。这种自溶酶号称海黄金。 它具有预防和抑制人体血栓的形成，对心脑血管疾病有独到的作用。
二、海参肽短吸收速度快，吸收率高。
直接食用海参，海参属于大分子蛋白，不易被人体吸收，脾胃好的人只能吸收8%左右，脾胃虚弱或者久病卧床的人吸收率不到3%。海参短肽的分子结构在399道尔顿左右，可被人体直接吸收。
四、海参短肽采用酶解生物技术，按15：1的产出率是1克海参短肽。
海参黏多糖的主要作用如下：
《1》对肿瘤的作用：海参粘多糖能抗多种实验动物肿瘤的生长，对MA-737乳腺癌和T795肺癌生长抑制率分别高达79%和60%以上，同时还能抑制M737乳腺癌的人工肺转移和Lewis肺癌自然转移；
《2》增强免疫力：海参粘多糖具有提高机体细胞免疫功能，改善和增强因肿瘤或使用抗癌药物引起的动物机体免疫功能低下状况；
《3》抗血栓、降血糖：海参黏多糖能抑制血栓塞形成，并提高动物生存率。海参黏多糖在正常中老年人中使用具有降低血黏度及血浆黏度的作用，同时显示调节血脂的功能即降低血清胆固醇和甘油三酯水平，升高载脂蛋白A降低载脂蛋白B；
《4》延缓衰老：海参黏多糖大鼠皮质神经元实验中对以β淀粉样蛋白诱导引起的皮质神经元的损伤或凋亡(apoptosis)具有明显的作用，这类多糖有防止中枢神经元退行病变，例如早老性痴呆症的作用；
《5》抗病毒：海参黏多糖能对抗单纯疱疹病毒（HSV）所引起的组织培养细胞的特异性病变；海参糖胺聚糖则明显抑制艾滋病（HIV）对培养细胞的感染率；另外在初步临床实验中证实海参黏多糖对慢性肝炎病人三阳即Hb-sAg、HbeAg和抗HBc转阴及恢复肝功能方面较常规药物治疗的效果更好；
《6》广州中医药大学研究《海洋多肽2013||型糖尿病实验》报告指出：
（1）海参短肽能修复胰岛~β细胞，维持其结构与功能正常，使其正常分泌胰岛素。
（2）海参短肽中的51肽有胰岛素功能，可弥补糖尿病人的胰岛素不足。
（3）激活细胞受体，降低胰岛素抵抗，提高胰岛素功能，使血糖平衡。
（4）能增强免疫能力，减轻糖尿病并发症。
（5）海参短肽能抑制小肠绒毛上的α-葡萄糖苷酶的活性，减少碳水化合物转化成葡萄糖进入血液中。
（6）抗辐射：即对受C(60)O照射的动物具保护作用并促进其机体造血功能的恢复；针对各种白血病和再生障碍性贫血有奇效。
（7）海参黏多糖可防止骨质疏松症，可用作治疗关节炎。
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