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软糕~香蕉,草莓口味
sze178
>《甜品篇》
2013.10.20
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软糕~香蕉,草莓口味
材料:
...
(A)
糯米粉 300g
木薯粉 50g
澄面粉 50g
(B)
热水 175ml
冷水 175ml
糖 200g-250g(根据个人口味)
(C)
粘米粉 100g(小火炒10分钟)
香蕉香精 少许
草莓香精 少许
黄色素 少许
做法:
1:把(A)混合,加入(B)料的冷水里。
2:把糖加入热水里搅至糖溶化。
3:再把糖水倒入1中,搅拌均匀,分成两份,一份
加入香蕉香精,另一份加入草莓香精。
4:蒸盘抹上一点油。
5:倒入一份草莓粉浆,大火蒸15分钟至熟。
6:在面上扫上红色素,卷起。
7:把粉卷放在炒好的粘米粉上滚动切片排盘即可。
8: 相同的另一份至在熟粉皮上扫上黄色素,卷起沾 粉切片。
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