肝脏“最喜欢”的菜是它，肝火旺盛要多吃，养肝排毒助睡眠，平安度春

春回大地，万物复苏，气温逐渐升高，但是还不稳定，忽冷忽热，今天穿短袖说不定明天就要穿棉袄，稍不注意就会感冒发烧，而且春天的天气多风且干燥非常容易上火，口腔溃疡，而且睡眠也相对变差，晚上睡不着，即使睡着后睡眠质量也很差，翻来覆去，老是做梦，第二天早上感觉非常累，没有休息好，这其实都是肝火旺盛的表现。

肝火旺盛其实跟我们平时的作息和饮食有着很大关系，现在人们生活节奏快，加班熬夜，有时图方便在外面随便对付一口，长时间的生活不规律，就会增加肝脏负担，肝脏是非常重要的解毒器官，如果肝脏受到伤害，导致体内毒素无法完全排除，就会影响身体健康。

春主肝，春天是养肝的黄金时期，我们要调整作息规律，早起早睡，平时要适当加强锻炼，饮食上也要多加注意，多吃些养肝的食物，肝脏最喜欢的菜原来是它，养肝排毒助睡眠，一起来看看吧。

一、海带

海带含有丰富的微量元素和矿物质，对身体好处非常多，还具有清肝润肺，降火排毒助睡眠的好处。

推荐食谱【海带豆腐汤】

1. 提前泡发好的海带，清洗干净，改刀切成小块。切好之后放入盆中。

2、豆腐两块，改刀切成小块。切好装入碗中。

3、再来切点配料，姜切片，葱切成葱花，装入碗中。

4、锅中加入清水，将海带冷水下锅，焯水五分钟，时间到，捞出来，控干水分。

5、锅中油热，下入姜葱爆香，加少许的面粉继续炒香。加入开水，水稍微多加一点，然后把海带和豆腐倒进来。加一点陈醋。这样海带更容易煮软。搅拌一下，烧开之后撇去上面的浮沫。再加一点胡椒粉，盖上盖子，转中小火煮15分钟。

6、时间到了，海带和豆腐的香味全部激发出来了，再来简单的调个味，放入适量的盐和鸡精就可以了，煮至调料化开，海带汤就做好了，汤鲜味浓，营养好喝。

二、菠菜

菠菜有很好的排毒功效，可以有效保护肝脏，降低对肝脏的伤害，还能增强体质，菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是春天里最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对大便干硬上火有较好的缓解效果。

推荐食谱【凉拌菠菜】

1、菠菜提前清洗干净，先切掉根部，再切成三厘米的长段。

2、水开把菠菜倒入锅中焯水，时间不要太长，焯上一分钟就可以控水捞出，放入凉水过凉，可以有效的去除草酸，攥干水分。

3、另起锅，倒入胡萝卜丝和绿豆芽，同样焯水一分钟，捞出过一下凉水，焯水不要太久，保留食材的新鲜和脆爽。

4、大盆里倒入胡萝卜丝、豆芽、豆腐干、菠菜，调味只需要加盐、鸡精、蚝油就可以了。

5、锅中倒油，五成油温，倒入30粒花椒，炸至颜色变深，香味正浓，将花椒铲出来，放入一把干红椒炸出香味，趁热倒入盆里，最后再来一点香油，简单的翻拌一下，就可以开吃了。

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