怎么蒸馒头好吃又松软

要让馒头蒸的松软又好吃，可以按照以下步骤进行：
 
1. 准备好面粉和酵母，将面粉和酵母混合，加入适量温水和少许糖，揉成面团。让面团发酵至两倍大小。
 
2. 将发酵好的面团揉匀，擀成长条状，分割成小面团。
 
3. 将小面团搓成圆形，放入蒸笼内，盖上湿布，再发酵15-20分钟。
 
4. 将蒸锅烧开水，将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。
 
5. 蒸好后，立即取出，馒头表面刷一层水，这样馒头才会更加光滑。
 
这样蒸出来的馒头既松软又好吃，可以适量增加面粉的含水量，或者加入少量油脂，也可以让馒头更加松软。