红烧鱼怎么做好吃

红烧鱼是一道非常美味的中式菜肴，下面分享一下做法：
 
材料：
- 鲜活鱼一条（草鱼或者鲤鱼都可以）
- 姜、葱、蒜各适量
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 盐
- 老抽
- 鸡精
 
做法：
1. 将鱼宰洗干净，沥干水分备用；
2. 热锅冷油，将鱼两面煎至金黄色，捞出备用；
3. 留底油，加入葱、姜、蒜炒香；
4. 倒入适量料酒，加入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精炒匀；
5. 将炒匀的酱汁倒入煎好的鱼上，加入少许清水，转小火焖煮15-20分钟即可；
6. 出锅前，将鱼上的汤汁收浓即可。
 
这样做出来的红烧鱼鲜嫩多汁，味道鲜美可口，香甜入味，非常下饭，希望你也能做出一道美味的红烧鱼！