琳琅满目的酸奶怎么选

去超市买酸奶，酸奶的柜台都很长，琳琅满目，五花八门的酸奶把人看的头晕眼花，不知道哪种好哪种不好，到底如何选择适合的酸奶？我们来看一下：

需要冷藏的酸奶：这种酸奶由于发酵完成后就出厂，里面还有发酵酸奶的物质，或者额外添加了益生菌，为了保益生菌的活性，需要全程冷藏保存。推荐日常饮用，平时放冰箱就可以。

常温酸奶：常温酸奶在出厂前进行了消毒杀菌，把酸奶中所有的菌都杀灭了，然后进行无菌灌装，因此可以常温储存。建议在没有冷藏条件的情况下选择，例如外出游玩或者乘车出行时携带。

益生菌饮品：很多人把益生菌饮品和酸奶混为一谈，其实益生菌饮品的种类更多，加了益生菌的酸奶也是益生菌饮品，而不是酸奶，益生菌饮品的营养价值不能和酸奶相提并论。由于添加了益生菌，就更要注意储存条件，大部分为了保证益生菌的活性是需要冷藏的，所以在购买的时候一定要看储存条件。

乳酸菌饮料：超市中的乳酸菌饮料其实不应该和酸奶放在一起，但很多人会以为它是酸奶，乳酸菌饮料和益生菌饮品是同一类。乳酸菌饮料中，有三分之一的牛奶，它的酸甜口感来自于食品添加剂，看一下配料表就都知道了。这个就不推荐了。

自制酸奶：自制酸奶没有添加剂，但是自己做的时候很难保证卫生安全，或者说卫生条件达不到，因而存在安全隐患，自制酸奶建议大家慎重选择，一定要注意食品安全。

对于是酸奶还是酸味饮品，看营养成分表就知道了。合格的酸奶，营养成分表中的“蛋白质”含量为每100克含3克以上，如果每100克中蛋白质含量在3克以下，严格的说来就不能叫酸奶，或者说是不合格的酸奶。