宝宝辅食加多少猪肝合适？错了要中毒！

动物肝脏对于预防缺铁性贫血是少不了的，是补血“铁三角”（动物肝脏、动物瘦肉、动物全血）之一。动物肝脏不但铁含量丰富，而且吸收利用率好，如猪肝每100克含铁25毫克。尤其是对预防婴幼儿缺铁性贫血非常重要。

在知乎上曾有人问我：不知每次喂多少？多久喂一次？今天就说说这个问题。

动物肝脏除铁含量丰富，维生素A含量也丰富，如每100克猪肝含维生素A为4972微克。对动物肝脏限量不是因为含胆固醇和毒素问题，胆固醇和毒素可以通过浸泡、烹调等过程解决，而是因为考虑吃多少动物肝脏会造成维生素A中毒。维生素A是脂溶维生素，会在体内累积而导致中毒的发生，因此，动物肝脏的摄入量.须严格控制在安全范围内。

《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》建议，7~12月龄每天从动物性食物中摄入维生素A不能超过600微克当量，1~3岁每天从动物性食物中摄入的维生素A不能超过700微克当量。根据中国居民膳食宝塔很均衡的饮食，每天吃：

15~50克鸡蛋；

25~75克肉禽鱼；

600毫升母乳(7~12月龄)/350~500毫升牛奶(1~3岁)。

7~12月龄宝宝大概摄入200~300微克当量的维生素A，1~3岁宝宝大概能摄入250~400微克当量的维生素A，那么每天通过肝脏摄入的维生素A控制在300微克当量以内就很安全。(如果宝宝喝配方奶粉需要根据营养成分表中的维生素A含量计算，即每100克奶粉中的维生素A含量是多少，全天共吃多少克)。

300微克当量的维生素A分别相当于：3克鸡肝、5克鹅肝、4.5克猪肝。

如果买的是猪肝粉，看营养成分表中的维生素A含量是多少，通过猪肝粉摄入的维生素A含量也要控制在300微克当量以内。

如果一次动物肝脏吃过量是不会导致维生素A中毒的，但代谢剩余的维生素A在体内蓄积到一定的量就会中毒。

一般建议每周吃动物肝脏1~2次，但至少要吃一次。如果贫血了，可根据具体缺铁程度而定，不建议每周超过2次，婴儿按上述推荐量；幼儿园小朋友每周一次，每次25~30克即可。如果同一餐有蛋黄等含维生素A的食物，那么动物肝脏可适当减少。