混合在烤好的扇贝粉、家畜的粪便中，克服抗药性菌、酪农学园大学等 2024.03.27 酪农学园大学(北海道江别市)等的研究小组发现，通过将烤扇贝做成粉末后混入家畜的粪便中，可以减少家畜的耐药性菌。 可用于家畜动物的抗生素种类很少，而且在人与动物发生相同传染病的“人兽共患传染病”时有无法抑制感染的风险，要求不要将家畜的耐药菌释放到环境中。 据说今后，以产学合作的粉末商用化为目标。

采用了在约700度下烤扇贝，制成粉末状后混入家畜粪便的方法(右上照片由臼井优教授提供) 耐药菌在人类身上也是医院内交差感染等较大的社会问题，部分医院为了减少抗生素，由药剂师主导实施了药物控制。 抗药性菌不仅对人，对动物来说也有问题。 虽然人和动物不怎么会得同一种病，但一旦共同感染，狂犬病和埃博拉病毒等对人构成威胁的疾病很多。 因此，设置人与动物的“门槛”对维护公共卫生至关重要。 酪农学园大学兽医学群的臼井优教授(兽医学)等人的小组，听到当地北海道的渔夫感叹“处理扇贝的贝坛，只能是工业废弃物，需要花费成本”，为了能否有效利用，进行了这次的研究。 由于其他研究发现将扇贝在约700度下烤成粉末状有杀菌效果，所以决定将其应用于畜牧生产。

到此次研究为止，家畜粪便存在的问题(酪农学园大学提供) 牛虽然也有放牧的形式，但是猪和鸡是在一个建筑物里集体饲养的，一旦发生传染病，对农家来说是很大的打击。 给这些家畜注射了有限种类的抗生素，结果已经确认了几种耐药菌。 例如，也有数据显示，猪粪中所含的大肠杆菌约有6成具有耐药性。 如果粪便成为肥料广泛散布在环境中，可能会围绕着它对人类造成威胁，这是个问题。 家畜的粪便与锯末和稻壳混合，引起微生物的好氧发酵，温度上升到60~70度，之后变成堆肥。 但是，例如酪农学园大学所在的江别市的年平均气温低约7度，在零下几十度的冬季堆肥温度特别不上升，容易残留菌。 另外，粪便水分含量不同，发酵程度也会改变。 因此，为了能够在不选择环境的情况下进行杀菌，臼井教授调取了扇贝的贝壳加工而成的粉末，以猪和牛的粪便为对象，实验了在各种环境下添加多少量才能使耐药菌降至检出限以下。 另外，由于鸡粪多在发电站焚烧处理，难以向环境排放，所以从实验对象中排除。 结果表明，掺入粪便量4 %的粉末后，铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌等耐药菌基本能杀菌。 据说过了一个多星期，细菌也没有再次增加。

直接放置猪和牛粪便的(图表左)和混合扇贝粉末的(图表右)耐药菌的量。 纵轴表示每克的菌数(酪农学园大学提供) 据悉，臼井教授今后的目标是将产学合作烧制的扇贝罐头粉末商业化。 如果粪便的处理成本太高，就会反映在肉食的价格上，消费者会很为难。 从北海道寄送也需要运输成本。 因此，他表示:“希望通过研究，在控制费用的同时，在循环型社会中深入贯彻'保护动物健康以保护人类健康’这一整体健康方式的想法。” 研究在日本学术振兴会的科学研究费补助金的资助下进行。 成果于3月2日刊登在荷兰科学杂志《包络心智技术与创新》电子版上，同月11日由酪农学园大学发表。 相关链接

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