自己在家做健康的果酱-----草莓果酱

原料：草莓500克  柠檬半个（或柠檬汁50ml）  白糖100克左右

旧帖回顾：抹茶草莓蛋糕卷  草莓夏洛特  草莓慕斯  草莓大杏仁果茶  草莓巧克力  香甜烤水果片 

香甜水果捞  奇异果芒果混合果酱  

做法：

1）草莓放在清水中浸泡一会儿，然后反复用清水冲净。去掉草莓的叶子，和叶子下面的梗。

2）把草莓对半切开后，再对半切开。如果草莓太大，就切成1cm大的颗粒。

3）将切好的草莓放入锅中，挤入半个柠檬的柠檬汁，再放入白糖搅匀，放置15分钟。

4）待草莓出汤后，大火加热煮开后，撇去浮沫，转成中火，边搅拌边熬煮，直到草莓酱变粘稠，关火。

5）自然冷却后，再分装在玻璃容器中，盖上盖子，放入冰箱冷藏保存，至少可以保存1个月。

超级啰嗦：

**到了草莓应季的季节，多买一些用来做草莓酱，味道远比超市卖的草莓酱好吃n倍。

**记得在熬煮草莓酱前，把叶子梗去除，把梗去除后熬酱，口感会比较好。

**我个人偏爱草莓酱中，有草莓颗粒的感觉，如果你喜欢细腻的口感，可以将草莓用搅拌机打碎后再熬煮，这样就能熬出细腻口感的草莓酱。

**500克的草莓，100克的白糖不算多，我偏爱酸甜口感的草莓酱，吃起来比较清新，不腻。如果你喜欢偏甜口味的，可以适当的多加50克白糖。

**草莓酱做好冷却就可以吃了。放在密封盒子里，在冰箱冷藏能保存至少1个月。但请记得，每次食用前，一定用干净的勺子拿取，全完不要用粘过唾液的餐具盛取草莓酱，以免变质。

**草莓酱可以抹在面包上食用，也可以配酸奶，冰淇淋，或者用来做饼干也非常棒。