洁白如玉的“猪皮冻”-----豆浆机版

有些菜注定是下酒菜，比如肉皮冻。Q弹的口感，洁白如玉的色泽，像一个冰雪聪明的灵秀女子，又如婴儿的肌肤吹弹可破。抿一口白酒，夹一块肉皮冻颤颤巍巍泥鳅一样滑入口中，瞬间体会冰火两重天！

豆浆机做皮冻方便快捷，最主要的颜色非常的洁白，如果用锅慢慢熬颜色就很深，不好看。

好久没来发菜了，有木有人想我哦？这段时间真的有点忙啊，希望忙碌早点结束！

主料：猪后脊皮   

调料汁：海鲜酱油、大蒜、葱，香菜、辣椒油、香油，白酒一饭勺。

准备工作：猪肉皮用冷水浸泡两个小时，中途换水一次。

1. 烧开水，放葱姜，把肉皮放入锅里，倒入白酒。

2. 肉皮煮到变色再煮五分钟。

3.用刀片去肉皮上的脂肪。                   

4.把肉皮卷起来切细丝，改刀切成一寸  长。

5.把肉皮再次用开水焯一遍。                   

6. 放入150克的肉皮加水至最低刻度 线。

7. 启动豆浆机，选择米糊按键按下，大约熬煮20分钟。     

8. 把打好的肉皮溶液倒入保鲜盒冷藏 凝固后切片，倒上或者沾食佐料食用。

小啰嗦：

一次可以多做一些肉皮，按照一次的用量装好冷冻，吃的时候解冻放入豆浆机。

用豆浆机做出的皮冻纯白如雪，水量可以自行调整，喜欢老的就少放一些水。这个比例非常适中。