2018年货必备:自制姜糖

1、尽量买嫩的，洗干净。

2.切薄片，泡4小时以上。

3.称量700g绵白糖或者白砂糖，加入100g温水，搅匀。

4.倒入不粘锅。大火开煮。

5.发现水会越冒越多，继续煮。

6、20分钟左右，水下去了。开始冒大泡，初步形成糖稀。继续煮。现在水越来越少，要不停翻炒，以免糊锅底。注意:一直是大火。

7.差不多耗干，关火，不停翻炒，使糖浆迅速变凉。

8.不停翻炒就是让糖裹住姜片，加快降温，最后出糖沙。注意:这是绵白糖做出的效果。

9.这是白砂糖做出的效果。很像肉干吧，哈哈。味道一样好吃哦！！

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