专业大厨教你做不一样的豆腐，吃一口忘不掉，绝了

常见的豆腐一般都是豆浆加卤水点的，或者是盒装内酯豆腐，今天介绍这款豆腐，是用豆浆加鸡蛋蒸制而成的，口感更细腻，营养更丰富，而且不加任何添加剂，很受食客喜欢，

烧汁养生豆腐

​​做法

1.盆里打鸡蛋18个，用筷子搅匀，蛋清、蛋黄完全融合在一起，

2.加入纯豆浆3袋（约3斤），这个豆浆一定要纯一些，如果外边卖的水加的多不纯，就自己用豆浆机打，效果更好，

3.加完后搅拌均匀，

4.搅拌好撇去浮沫，

5.将搅拌好的豆浆倒入三个方盘中，盘边擦干净，封上保鲜膜，

6.入蒸锅蒸制18分钟，

7.蒸好后，撕掉保鲜膜，晾凉即可

8.将做好的豆腐切成均匀的条，

9.锅内做油，将豆腐条炸至金黄，外表酥脆，

10. 摆入盘中，炸好的豆腐外酥里嫩，

11.锅内留油少许，下蒜末、姜末少许爆香，加小辣妹10克炒制出红油，加耗油10克炒匀，加水20克然后下味精、各3克糖调口，最后勾芡打明油，浇在豆腐上，撒上青红椒米即可。