金针菇的功效包括抗肿瘤、调节免疫、降血脂、抑菌、提高记忆力、护肝、抗疲劳。可用于辅助治疗肿瘤、高血脂、记忆力减退等多种病症。 金针菇中含有多种化学成分,其中所含的功能性蛋白、萜类、多糖成分可通过抗氧化、消除自由基的功能对肿瘤细胞的生长、代谢具有抑制作用,从而起到抗癌、抗肿瘤、抗增殖的作用;其中的膳食纤维可促进胆固醇的代谢以防止动脉粥样硬化;金针菇多糖具有抗癌、抑菌的作用,该物质还可改善人体的记忆功能,起到益智与保肝、护肝的作用;麦角硫因可通过降低氧化酶的作用,降低黑色素的聚集进而起到美白的作用;金针菇多糖具有延缓骨骼肌疲劳的作用;所含的铁元素可加速新陈代谢,降低胆固醇,促进胃肠道的蠕动以助消化,