健康膳食 银发族吃三类食物护肝

• 春天属木，人的肝气最旺，而肝气旺也会间接影响到脾，易出现脾胃虚弱病症，所以春季饮食应以清淡可口为主，少吃油腻、生冷及刺激性食物，此外可多吃深绿色蔬菜

　　【Oplus1/文】老年人常有慢性疾病缠身，服用药物的情况下也很容易伤肝，因此护肝也就成为老人们应当仔细注意的一大保健方向。生活中许多食物都能补足所需营养素，如豆干、深绿色蔬菜类，或是香蕉、草莓等水果。

　　豆制品

　　植物性蛋白质，在人体中经消化分解后会转为支链胺基酸，与肉类动物性蛋白质相较，更能修复肝脏，蛋白质份量1份约为盒装豆腐半块、2片豆干或是240c.c的豆浆，每天摄取的5~6份蛋白质来源，可有1~2份替换成豆制品。

　　深绿色蔬菜

　　中医理论中，春天属木，人的肝气最旺，而肝气旺也会间接影响到脾，易出现脾胃虚弱病症，所以春季饮食应以清淡可口为主，少吃油腻、生冷及刺激性食物，此外可多吃深绿色蔬菜，其中的维生素B群、叶酸等，有利肝脏脂肪代谢、使肝脏运作正常。如菠菜、芹菜、油菜等。

　　草莓、香蕉

　　护肝水果不少，举凡常见的草莓、香蕉、荔枝、柠檬等都有护肝功效，对于肝火旺盛的人来说，草莓可养肝、去肝火，不过属性较凉，易腹泻、胃酸过多的人要节制食用量。香蕉有丰富的蛋白质、钾、维生素A、维生素C、膳食纤维等有益成分，其中的维生素B1或维生素E对酒精在肝脏解毒功能有特殊功效。

　　荔枝的果肉具有补脾益肝、理气补血的功效，不过吃多了易上火，不宜过量，而柠檬则可养肝健脾，保护肝细胞免受自由基的破坏，并有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而达到养肝护肝的功效。