产妇喝乌鸡汤的好处与乌鸡汤的做法

乌鸡是否符合两个月以后的产妇食用?产妇是可以食用乌鸡的，不用担心，中医认为，乌鸡具有养阴退热、补益肝肾等功效，入药能治一切虚症，如头晕目眩、病后虚弱、体质瘦弱、骨蒸潮热、腰腿疼痛、脾虚腹泻、月经不调和遗精等症。乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效;乌鸡调治妇科疾病,乌骨鸡含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为乌鸡益产妇，治妇人崩中带下;乌鸡养身防病,乌鸡含大量蛋白质，多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品，近年研究还证明，乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死;乌鸡提高免疫力,乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。

产妇乌鸡汤的做法一：

原料：雄乌骨鸡500克，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2枚，葱、醋适量。

做法：将鸡切块，与上述各味同煮，文火炖烂。吃肉，喝汤，每日2次。

养生功效：温中健胃，补益气血。适用于气血双亏的妇女痛经。

产妇乌鸡汤的做法二：当归沙参乌鸡汤

原料：乌骨鸡900克，当归30克，薏米50克，北沙参100克，木耳(水发)50克。

做法：

1、鸡去毛及内脏，洗净，用开水烫一下，去除浮沫。

2、加入当归、苡仁、沙参、木耳，同炖到肉烂。

养生小贴士：乌鸡营养价值高，富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨等功效。该食谱美味营养，适宜产褥期产妇食用。

产妇乌鸡汤的做法三：十全乌鸡汤

主料：乌骨鸡1200克

辅料：党参10克,当归5克,锁阳5克,北沙参5克,百合10克,枸杞子15克,枣(干)20克,山药15克,人参2克

调料：盐15克,味精2克,姜20克,料酒15克

做法:

1、将乌鸡宰杀后去毛和内脏，用清水漂净血水;

2、放入沸水锅中氽一下;

3、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净;

4、锅洗净置旺火上，掺入清水下乌鸡，烧沸;

5、打去浮沫，续下姜、料酒、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参并移至小火，炖至七成熟;

6、调入盐和味精，续用小火炖至软透起锅，装入盛器内即成。

适用人群:产后妇女

养生小贴士:

1、乌鸡要漂净血水，10种药材要洗净，否则汤色差;

2、炖制中途不能添水，中药不能加多，乌鸡要炖制透，否则汤味差。

产妇乌鸡汤的做法四：白果乌鸡汤

原料：乌骨鸡1250克，白果(干)30克，姜20克盐15克味精2克。

做法：

1、乌鸡宰杀去毛，清洗干净放沸水除尽血水。

2、白果去皮加清水漂透。

3、然后再入沸水锅煮，不用加盖，以利白果中物质遇热挥发。

4、煮透后入冷水中浸漂。

5、乌鸡和姜块入沸水锅中，大火烧开。

6、打尽浮沫再移至小火，保持水面微沸，待鸡七成熟时下白果。

7、继续用小火炖至鸡软离骨时，放入盐、味精即可。