虾丸大家都吃过吧、Q弹可口、味道鲜美、老少皆宜，深受大家的喜爱。那么大家知道虾丸的做法吗？虾丸的家常做法又是什么呢？今天小编就带领大家去了解一下关于虾丸怎么做方面的知识。
很多人都喜欢吃虾丸，那就可以选择在家里制作。下面小编就介绍几种制作虾丸的方法给大家。
做法一
主料
虾500g、淀粉适量、盐适量、料酒适量、蛋清1个。
步骤
1、虾放在冰箱冻一下，取出挤虾仁。
2、放在料理机里打成泥。打的过程中要不定时的加一点水，这样打出来的虾丸才会很Q弹。
3、放入蛋清。
4、放点料酒。
5、放点淀粉搅上劲。
6、用手抓起虾泥，挤出一个小球。最好的就是有一个专门的工具，可以做出一样的虾丸，美观。
7、锅里烧一锅热水，小火，放入虾丸。
8、全部做好后，大火烧开即可。
做法二
主料
虾仁250克、蛋清一个、盐1勺、味精1勺、淀粉2勺、料酒1勺。
做法
1、将虾仁剥好，去掉虾线。
2、先用刀面拍打虾仁，拍打成虾饼即可，在用刀背剁虾仁，直到剁成虾茸。
3、将剁好的虾茸盛在碗里，放进鸡蛋清、盐、味精、料酒、淀粉，进行多次搅拌。
4、将虾茸用手或者圆形勺团成丸子，做汤很好喝。
做法三
用料
大草虾、盐、胡椒粉、生粉、糖。
做法
1、跳出大草虾的泥肠后冲洗干净，放到垫纸上吸干水分。
2、用刀背用力将虾仁拍扁，再剁成泥状。
3、在虾泥中加入适量盐，胡椒粉，生粉和糖混拌均匀后。
4、再以手用力碎打数下至呈现出胶质状为止，即为虾仁浆。
5、以手将虾仁浆捏出一个一个球状后，放入正好煮熟的锅中，以中火煮约3分钟至熟，捞出沥干水分即可。
做法四
主料
鲜虾500g、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐1/3汤匙、糖1汤匙、胡椒粉1/2汤匙。
做法
1、鲜虾剥肉，挑去虾线，洗净。
2、将虾肉，鸡蛋清，盐，糖和胡椒粉放入搅拌机，打成虾茸。
3、将打好的虾茸放入盆中，加入淀粉，搅拌均匀后进行摔打，大概摔打30下左右，此时的虾茸已经呈胶质感。
4、锅中放入冷水小火加温，用手挤出虾丸直接放入锅中，直到水开虾丸浮在水面上，即可捞出。
做法五
食材
新鲜(冻)虾仁、五花肉、面粉。
做法
1、五花肉剁成肉茸，葱切花。
2、冻虾仁常温解冻，挑去虾线，冲洗3-4次，剁成茸。
3、肉茸 虾茸 淀粉，加适量的植物油，盐，六月鲜酱油，葱花，顺时针方向搅打上劲。
4、另起一碗,盛小半碗淀粉，左手握虾肉茸，从虎口出轻轻挤出一个小丸子，放入淀粉碗中滚几滚，均匀沾上淀粉。
5、油锅七成热时，轻轻放入已沾满淀粉的虾丸，中小火炸至金黄色，捞起沥干油。
虾丸汤
主料
虾丸200g、鸡蛋50g、黄瓜20g、食盐适量、葱适量、调和油适量。
做法
1、超市里购虾丸一袋，也可以自制虾丸。
2、油热后，放葱花炒一下，加水炖。
3、水开后，加入虾丸。继续炖。
4、鸡蛋打散备用。
5、汤开锅后，将鸡蛋打入。黄瓜切成丝加入。放适量盐和大料。
6、再次开锅就可以出锅啦。
茄子虾丸
主料
虾丸100克、香菇3朵、胡萝卜50克、芹菜50克、色拉油适量、食盐少许、鸡精2克、葱5克、姜5克、生抽1勺、水淀粉适量、番茄酱2大勺、白糖1勺。
做法
1、虾丸解冻，所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热，下葱段姜片爆香捞出扔掉
2、下虾丸，加一勺生抽同爆炒至有香味
3、加小半碗水大火煮开，转小火焖煮三分钟，至虾丸完全膨胀，全熟后连汤盛出
4、锅子洗净擦干，倒少量油烧热，倒入蔬菜丁大火快抄片刻
5、倒入煮好的虾丸(连汤汁)，加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐和鸡精翻炒均匀
6、倒入准备好的水淀粉，煮开转小火煨一会儿，汤汁浓稠，每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅
小白菜虾丸
主料
小白菜80g、虾丸150g、食盐适量、鸡精适量、调和油适量、芝麻油适量。
做法
1、把小白菜洗干净，切小段。
2、从冰箱里拿出冻好的虾丸。
3、锅中放少许油，倒入小白菜翻炒片刻。
4、加入一小碗水，再放入虾丸煮开。
5、最后倒入勾芡好的淀粉，加盐、鸡精，淋上香油即可出锅。
结语：以上就是小编为大家带来的关于虾丸的家常做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。
[责任编辑:产婉玲]
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