土豆丝卷饼▼
【材料】面粉150克、莜面50克、土豆350克、胡萝卜150克、青椒50克、鸡蛋1个、食盐1勺、植物油15克
【具体做法】
1.鸡蛋，面粉，莜面放入盆中，加入清水，拌至顺滑无颗粒状态
2.烧热平底锅，刷上一层薄薄的食用油，倒入蛋液，煎至两面成熟焦香，盛出备用
3.土豆丝切成细丝，用清水冲一下，用清水浸泡，胡萝卜、青椒切丝
4.锅中放适量油，油稍微热一下，放入土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒
5.土豆要炒到保持脆干，不要把土豆丝炒绵软了，放入盐炒匀，出锅装盘
6.按照自己的喜好将蔬菜丝卷入薄饼中即可
黑椒土豆饼▼
【材料】土豆200克、淀粉15克、细香葱3棵、食盐1.5克、植物油10克、黑胡椒3克
【具体做法】
1.将土豆洗净去皮，切小块蒸熟或煮熟
2.取出压成泥，加入淀粉，适量盐拌匀
3.取小份团成小团后压扁，一次性把饼都压好备用
4.油里放油预热，放入土豆饼小火煎至一面金黄，翻面煎另一面
5.煎好的土豆饼撒上黑椒粉、香葱即可
鸡蛋软饼▼
【材料】小麦面粉60克、鸡蛋1个、开水100克、葱5根、芝麻1茶匙、豆瓣酱1汤匙
【具体做法】
1.面粉加水搅拌均匀
2.电饼铛刷油，倒入面糊，刮匀
3.待面糊完全凝固后打上鸡蛋，刮匀
4.撒上黑芝麻、香葱
5.待芝麻和葱粘在蛋液上时，翻面，刷上甜面酱，借助筷子卷起即可
玉米鸡蛋米饭饼▼
【材料】玉米1根、鸡蛋2个、米饭300克、孜然粉3茶勺、植物油6茶勺、食盐3克
【具体做法】
1.把嫩玉米洗净掰成玉米粒，用开水煮5分钟左右捞起沥干水分
2.鸡蛋打散搅拌均匀，加进米饭里拌均匀，成一粒粒的米粒
3.加玉米粒、盐、孜然粉、植物油拌均匀
4.把模具洗净里面刷上植物油，电饼铛刷上一层植物油，按下煎蛋功能键加热，用勺子舀一勺玉米鸡蛋米饭液放进模具里
5.煎到玉米鸡蛋液定型，把模具去掉，翻面继续煎到两面金黄色即可，撒上香葱末即可
萝卜丝饼▼
【材料】胡萝卜1根、香葱1根、中筋面粉3小碗、豆油1勺、精盐4小勺、味精4小勺、五香粉3小勺
【具体做法】
1.萝卜擦成丝，香葱切末，放入面粉、精盐、五香粉、味精，用筷子将调料与面粉搅拌均匀
2.一边倒水，一边用筷子搅拌，直到成为粘稠的糊状
3.锅里放入油，油温热时，舀入一大勺面糊，用铲子摊平
4.烙好一面后，轻轻翻面，烙至两面金黄，出锅即可
紫薯燕麦饼▼
【材料】紫薯40克、低筋面粉115克、黄油75克、鸡蛋15克
【具体做法】
1.黄油室温软化，加砂糖稍打发，分次加入蛋液搅拌均匀，每加一次要搅拌均匀再加下一次
2.将低粉过筛加入拌匀，再加入燕麦片拌匀，加入紫薯泥和匀
3.拌成面团，分成块排放在烤盘上
4.180度预热烤箱，中层，25分钟即可
虾仁泡菜饼▼
【材料】小麦面粉100克、洋葱1/4个、香葱2根、食盐1/4茶匙、色拉油1勺、虾仁50克、食盐1/4茶匙
【具体做法】
1.泡菜，洋葱，香葱、虾仁分别切成小碎丁
2.取一个大容器，放入面粉，盐和将近80ml凉开水，搅拌均匀成较稠的糊状，将所有切好的碎丁放入与面糊一起搅匀
3.中火加热锅中的油至七成热，放入一点搅拌好的面糊，用勺子压成饼状
4.成型后翻至另一面，继续煎熟即可
5.出锅装盘，撒盐调味即可，泡菜本身有咸度，盐不要放太多
