75岁奶奶，只因经常吃它，血管年轻像30，有效预防血栓，快收藏！
大家好，我是小胖，又来给大家分享美食啦，今天要给大家分享的是酱蒜，大蒜，是生活中非常常见的食物，很多人不管是做什么菜都会放一点大蒜，因为这样炒出来的菜特别香。酱蒜是小编的奶奶非常喜欢吃的一种食物，她有事没事就会腌制几坛来吃，小编的奶奶已经75岁了，但是身体非常健康，去医院检查，医生都说她的血管状态就像30岁一样，相信这与经常吃大蒜有很大的关系，75岁奶奶，只因经常吃它，血管年轻像30岁，有效预防血栓，快收藏！
很多人都知道大蒜有预防感冒的作用，其实除了这个之外，大蒜还有很多丰富的营养价值，含有大量的蛋白质、维生素和各种微量元素，不仅可以有效的预防感冒、抗衰老和预防肿瘤和癌症，还含有一种叫做大蒜素的物质，可以减低血液中的胆固醇，让血液保持一个健康的状态。大蒜还含有一种叫做大蒜新素的硫化物，这种物质也能减低血液中的胆固醇，防止血栓的形成。今天小编给大家分享酱蒜的做法，吃起来开胃解腻，下面就把做法分享给大家，感兴趣的朋友一起来看看吧。
大蒜1000g、酱油2000ml、小米辣
第一步，先准备好所有的食材，大蒜尽量选择用新蒜，这样做出来的味道会更加好。先把蒜头冲洗干净，然后把最外面的几层皮剥掉，须须也去除掉，再次用清水冲洗一遍，沥干水分之后，放在一旁备用。
第二步，准备一个无油无水的玻璃罐或者瓷坛，把沥干水分的大蒜倒进去，再倒入适量的酱油或者生抽，大蒜和生抽的比例控制在1:1左右，最好要没过大蒜，这样可以防止大蒜变质。然后把大蒜密封起来，放在阴凉通风的地方保存。
第三步，在腌制了几天之后，大蒜有一点变色了，但是大蒜老是浮起来，这样在腌制的过程中非常容易变质，出现这种情况的原因就是大蒜的量太少了，于是我又准备了一些新蒜，比第一次的大蒜更加嫩。把大蒜按照同样的方法处理好之后，放入玻璃罐当中，再加入几颗小米椒，把玻璃罐填满，再次密封好，大概腌制两个月左右就吃了。
1、在腌制的过程中，一定不能有水分，大蒜洗赶紧之后要晾干，不然大蒜吃起来会有酸味。用这种方法腌制出来的酱蒜，放上两三年都没有关系，期间还可以不断的加入新蒜，味道会越来越好。
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