冰箱

第一次知道并看到冰箱是在九十年代初看电视剧《我爱我家》时，她家厨房里搁着的那台淡绿色的小冰箱。那个时候的农村还没有冰箱，电视机也才刚刚兴起。

电器这方面，庄稼人把冰箱放在了后面。当电视机买了，电话机装起，之后的之后，才想起了买冰箱。一插电，冰箱有了冷藏冷冻功能。冰箱的出现并没像刚刚有电视机那会儿好奇，没有像好奇师徒四人是如何进到电视机里去好奇冰箱怎么一插电就有了冷藏冷冻功能，心里是佩服制作冰箱的人，但都没有表现出来。谁家买了冰箱，也没有人专门去问去看。随着时代的变化，思想也在进步。顶多碰面了说一句“你家在哪买的冰箱？”。

有了冰箱，自然会往冰箱里搁东西，比如过年蒸的馒头，调多了的饺子馅儿，或者冷冻几块肉。再不像八十年代把馍搁在簸箩里，为了不让馍坏掉，隔几天就要馏一下。尤其后来出现暖冬，冬天不像之前那么冷，冰箱的及时，让馍有了藏身之地。

有的人喜欢一次性蒸好多馍，冻在冰箱里，吃的时候现成。所以她家冰箱里全是馍。吃完又蒸。冷藏一部分，冷冻一部分。她说“俺家冰箱就是为馍服务的”。喜欢隔三差五吃肉的家庭，会冻肉。去乡里割它个十斤八斤肉切成小块儿冻在冰箱里，啥时吃拿出一块，给孩儿们给家人改善伙食。有个邻居爱吃饺子，调馅儿多调出一盆来，搁冰箱，能吃三五天。当然包括蔬菜，都是庄稼人自己种的应季蔬菜，一时半会儿吃不了，搁冰箱保鲜又放心。

后来停电少了，如果哪天遇上停电，顶多停一会儿，最多一半天，不碍事。

八十年代首先是条件不允许，就算谁家能买得起冰箱也不会去买，那个时候已经出现了万元户，冰箱对于他们来说根本不是问题，那为什么没有人买冰箱呢？因为经常停电，所以冰箱在那个时候是不被人重视的，没有人提到过冰箱这些电器。都是在解决温饱问题。去哪买点洋油，哪儿的便宜。所以啥时代啥年月顾及啥。超出自己范围内的东西一律不去想，想也没用。

有了冰箱那个时间，养鸡的家户也在逐渐减少，倒不是有了冰箱，不养鸡了，而是两者正巧碰上。养鸡其实八十年代和九十年代初多些，之后越来越少，养鸡告一段落。不养鸡，鸡蛋就得买。买回的鸡蛋搁冰箱，能保鲜。一次三五斤，吃了再买。

有一年我知道了保存姜的最好方法，把姜洗干净冻冰箱里，姜永远都是新鲜的，如果不搁冰箱，姜会干掉。后来只要买回来姜就随即洗干净搁冰箱。或者切成小块搁冰箱，都可。

冰箱还有一个好处，让你在夏秋冬照样可以吃到槐花，春天时多冻些，啥时吃啥时新鲜。如果你非要拿刚刚摘下的新鲜去和冷冻比较，冷冻的永远比不过新鲜。冷冻说白了是保存食物，不让坏掉为主。

有一次我拿出冷冻的槐花吃了一顿槐花仡佬，还是那个味儿，就是那个味儿，和新鲜没有二样。吃着槐花仡佬像是回到了春天，回到了四月天。槐花无形当中被定为了四月的使者，一年一次槐花宴，四月还被称之是“槐月”。槐月，这个名字让我对槐花又多了一份专注。槐花吃完，等着来年再品尝。

有人对秋豆角情有独钟，感觉应季蔬菜是在顺应季节生长，豆籽饱满，豆角神采飞扬。于是会在秋天豆角下来时或者秋豆角快结束时多买些用开水焯一下，冷冻起来，让吃卤面。这样你在春夏冬又能吃到秋天的感觉。此地人对卤面的爱是刻在骨子里的。对秋豆角自然就多了一份肯定。不光晋城人，豫北人一样会在秋天把摘下的第一把豆角拿来吃卤面。这样，豆角和卤面又成了绝配。之前我有写过《豆角卤面》。

这都是冰箱的功劳，是冰箱特有的功能。冰箱不管大小，都给家庭带来了实质性的好处。大了大用，小了小用。冰箱大小决定着你买的数量，控制着你的计划。小冰箱大作用，小冰箱同样五脏俱全。

如果一开始买冰箱选择小的话，那么用坏之后，都会选择一款大冰箱。除了搁蔬菜，夏天还可把小米搁进去，让粮食去冰箱里过夏，这样避免了一些虫害，可以安心度过夏天。在米里放花椒可驱赶飞虫，其实并不能完全做到，只有搁冰箱才能解决实质性问题。所以大冰箱有大冰箱的好处。

有一次走在小区，看到路上停着一辆车，几个人吭哧吭哧抬着冰箱，冰箱很大，双开门。卖冰箱的人跟着并说着如何使用冰箱。走几步歇歇，走几步歇歇。冰箱虽关着，但从外观基本上看清了里面的一切。

冰箱的寿命一般十年左右，保养好的话十五年左右。

我打开冰箱拿东西，一股凉意瞬间袭来，打了个冷颤。快到中秋，气候本来就凉，加上冷藏温度个位数，冷冻零下一二十度。这个时候我又想到了“适者生存”这个词，冷藏的不能冷冻，冷冻的有的可以冷藏，但有些东西必须冷冻。该在哪就在哪。分工明确。你让冷藏的去冷冻里，那是要它的命。你让必须冷冻的去冷藏，同样是在要它的命。冰箱设置冷藏冷冻，顾及到了全部。到你的位置上去，对谁都好。

我脑海中又闪过《我爱我家》中她家的那个绿色小冰箱。这是最初的印象。当片头曲响起，画面一个个切入，从卧室到客厅，到厨房，这是生活的一部分。

我爱我家，是一部家庭情景喜剧。讲述的是90年代北京一个家庭以及他们和邻里亲朋好友之间的事儿，展示了一幅改革大潮中，大千世界，芸芸众生的生活画卷。

我爱我家，是的，我爱我家，谁不爱自己的家庭。爱家，爱生活，爱家里的一切。

修电器的又过来了，一边播放着“北京欢迎你”，一边喊着“修理洗衣机，电冰箱……”

人和冰箱一样，到了一定年龄零件会坏，得修。得修时就修修。冰箱和人一样，同样会出现各种各样的小问题，小毛病。对症下药，修修就好。

冰箱牌子很多，买你喜欢的，买你能接受的，买那个对上眼的，心里肯定的，就一定错不了。