蔓越莓乳酪抹茶司康

 ☃【冬梅的美食生活】☃

原料

材料：

奶油芝士    100g

全脂奶粉     35g

糖粉           20g

蔓越莓        30g

低筋面粉    150g

糖粉          25g

抹茶粉       10g

泡打粉      4g

黄油         45g

牛奶         45g

全蛋液      20g

做法

做法：

1、蔓越莓切粗粒备用。

2、奶油奶酪提前软化，加入糖粉和奶粉搅拌至顺滑，加切好的蔓越莓粒搅拌均匀放冰箱冷藏备用。

3、低粉，糖粉，泡打粉，抹茶粉放入盆中拌均匀过一遍筛。

4、黄油切成小方粒（1厘米左右）倒入粉盆中，用手搓至面粉呈粗砂状态，加入全蛋液、牛奶（分次加入）把粉类抓捏成团，盖保鲜膜冷藏半小时。

5、烤箱预热170℃。

5、冷藏好的面团分成九份，稍加搓圆捏成碗状加入奶酪糊。

6、放入预热好的好的烤箱烤制22分钟左右。

啰嗦：

1、喜欢重抹茶带来的味觉感受，所以抹茶粉量加的比较大，大家可以根据自己喜欢添加用量，但也不要低过6g。为了突出抹茶的浓香，这个方子的糖量不很大，喜欢甜口可以适当添加。

2、要想成品有漂亮的抹茶色除了用高品质抹茶粉烘烤也很关键，不要烤过了，最后几分钟要守着观察，感觉有变色迹象可以用加盖锡纸的办法避免上色。

3、最后谁家司康谁做主，这个方子可以有多种变化，只要那你喜欢，稍稍调整配方即可得到自家专属的奶酪司康。看～英式下午茶的主角也并不难哈。

那么祝：好胃口！