什么是手冲咖啡？
手冲咖啡是指通过研磨，并手工将热水注入过滤器中的咖啡粉而制成的咖啡，与其他萃取方法相比，手冲会突出复杂的风味，展现咖啡新鲜和丰富的味道，萃取出干净的咖啡
手冲咖啡的常见方式有哪些？
NO.1一刀流
即一次性注水完成冲煮。这种手法是在闷蒸之后，一次不间断注水，让咖啡粉不断浸泡在水中，充分把咖啡粉内的芳香物质释出，是通过控制注水量以及流速问题，能到达萃取全段而不破坏整体平衡
特点：操作较为简单，能突出咖啡干净稳定的风味
NO.2三段式
三段式是经典手冲法，中间会经历两次断水，以小、中、大三种水流对咖啡粉进行三段萃取通过断水来调整前中后三段风味的比重，调整萃取
特点：三段式萃取风味更加充分，且兼容性强
NO.3搅拌法
指在闷蒸阶段，搭配搅拌棒将水与咖啡粉充分混合，快速萃取前段风味，再逐段注入预设的粉水比水量，用大水流推高水位，加快过滤速度，相当于稀释的作用。因极细研磨度与高温冲煮，适合酸感明亮、高品质的咖啡豆
特点：能更好地放大咖啡豆中的芳香风味
NO.4四六冲法
需要简单的电子秤搭配时间控制，冲煮过程中加上闷蒸共有5次注水，可控性比较高
特点：易懂且实用，对水流的控制要求不高
NO.5三温暖法
即在冲煮过程中，用三种不同的温度进行冲煮，能在一定程度上表现咖啡的层次感和饱满度 特点：适用于浅烘豆，能更好地萃取出香气与甜感
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