速溶和挂耳的区别

概念不同 

速溶咖啡： 速溶咖啡是工业化合成品，有些厂家为了让咖啡保存的时间更长，在加工过程中添加防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，在人体内无法消化吸收。

挂耳咖啡： 是日本人研发出来的专利设计随身挂耳包，滤包用于存放咖啡，而两侧的小纸板像个两个小耳朵，所以就叫挂耳咖啡。

制作方法不同

速溶咖啡： 是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥咖啡提取物，一般采用喷雾干燥法。是可以直接溶于水的咖啡饮品，里面含有一些化学添加剂。

挂耳咖啡： 将新鲜烘焙的咖啡豆，经过专业的研磨比研磨成粉后装于挂耳滤包中，再装于铝箔外包装袋热封，不添加任何添加剂。

饮用方法和口感不同 

速溶咖啡 饮用方法：需将速溶咖啡倒入杯中，加入开水冲泡，再用咖啡勺搅拌一下。

口感： 制作过程中在高温的操作环境里流失大部分咖啡豆本身的芳香物质，在较高的干燥温度下极易挥发风味，所以速溶咖啡已经失去了大部分咖啡香气。

大部分在制作过程中会加入香精，速溶咖啡的咖啡味已经不是咖啡豆本身的味道了，是添加剂配出来的咖啡味。

挂耳咖啡 饮用方法：把咖啡包挂在杯口冲煮，冲煮完后挂耳包可以丢掉，可以方便喝到有如手冲咖啡般的现磨咖啡。

口感： 都是新鲜烘焙豆研磨而成，所以咖啡的风味明显、香气浓郁。咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香都保留完整，可完美体现。