饮食指南：只吃果肉，果皮直接扔？我来教你如何制作巧克力果皮

                                                                 大家好，我是东方说美食

平时我么吃橙子、橘子、柚子等柑橘类水果时，剥下来的果皮一般都会扔进垃圾桶；其实，不仅果肉酸甜可口，而且果皮可以通过简单地加工，也能成为您在看电影或读书时的一种美味零食。

今天小编就来跟大家分享巧克力果皮的制作方法，咱们接着往下看。

配料：

• 3个——皮厚的橙子、柠檬或其他柑橘类水果

• 1杯——水

• 1杯——糖

• 1茶匙——液体葡萄糖

• 185克/——纯黑巧克力，切碎

用具：

• 菜板和刀

• 平底锅

• 菜盘

• 2口煮锅，能够隔水煮的大小

• 搅拌工具

• 烤盘

• 烘焙用纸，厨房用锡纸或硅胶片

 

一、准备果皮

1、用锋利刀将每个橙子或其他柑橘类水果，纵向切成6至8个等分。

2、去除每瓣果肉上的果皮，果肉可直接食用或者用来榨汁都可以。

3、把果皮切成筷子头儿宽的条。

二、加工果皮

1、将这些条放入锅中，倒入没过果皮的冷水。

2、用小火加热约15分钟，捞出控水。

3、重新添水，再把果皮条煮一次，记得把煮果皮条的水留着。

4、将糖和葡萄糖倒入锅中，搅拌混合。

5、加入沥干的果皮，小火煮至糖浆变稠，果皮条看起来柔软透明。

6、将果皮条捞出，放在一边冷却。

三、准备巧克力

1、将切碎的巧克力放入干净无水的锅中，再将其放入盛有水的大一点的锅中。

如果您没有现成的，也可以在锅中放一个碗，再把巧克力放在碗里。

2、中火加热锅中的水，搅拌巧克力以使其分解并融化。

3、巧克力融化变光滑后，从火上移开，放在一边稍微冷却一下。

四、蘸果皮

1、把烘焙用纸或锡纸铺在烤盘上或者在烤盘上铺一层硅胶垫。

2、当融化的巧克力略微变厚时，就可以蘸果皮了。

3、一次蘸一小条：

• 用手指和拇指的尖端捏住末端，将果皮条浸入巧克力。浸入时要注意，手指上会沾上巧克力，这是一个很小的浪费。

• 轻轻提起果皮。让多余的巧克力滴回到碗里。

• 不要将所有的果皮扔进融化的巧克力中，你会发现浪费会很多，而蘸在果皮上的还是薄薄的一层。

4、将蘸了巧克力的果皮条放在步骤一的烤盘上。

将每条果皮重复步骤三的操作，直到全部蘸完。将它们在烤盘上对齐时，请使其彼此分开且不要碰触。

5、放在室温下自然冷却即可。

• 如果室内温度比较高的话，可以将其放在冰箱中快速降温。

6、将巧克力果皮从烤盘上提起。

• 它们可以立即食用，也可以存储在密封的容器中。

• 怎么样，简单吧？柑橘类的果皮扔了太可惜，你也在家动手试试看！