饮食指南：老年人不宜吃的6种健康食品

按语：每天一篇原创文章考验的是一个人的一致性，你的关注也是我坚持的动力。人一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。

大家好，我是东方说美食。

健康和均衡的饮食习惯与规律的运动习惯和适当的睡眠相结合，可以为老年人带来健康的生活。虽然我们年轻时可能会食用各种健康和均衡的食物，但随着年龄的增长，我们的身体也会随之发生变化，因此，应该减少或拒绝摄入那些能够损害我们身体健康的食物。通常，我们容易忽略年龄对我们身体消化食物能力的影响，从而影响我们未来的生理功能。

随着岁月的流逝，我们的身体器官开始逐渐失去其原有的能力。您可能认为遵循美食金字塔会很好，您还是需要注意一些事项。尽管我们可能认为健康食品适合各个年龄段的人群，但在许多情况下并非如此。因此，最好警惕老年人不应该吃的这6种健康食品，以避免对我们自己以及老年人的健康造成影响。

1、生鸡蛋和含有未煮鸡蛋的食物

鸡蛋被认为是健康蛋白质和其他营养素的丰富来源。有些20多岁到40多岁的人喜欢将生鸡蛋作为其高蛋白饮食方案的组成部分，尤其是如果他们喜欢进行包含更多肌肉组织质量的运动时，尤其如此。

同样，一些人喜欢食用生鸡蛋、提拉米苏等食物，其中就含有未煮熟的鸡蛋。这些食物对老年人来说是很大的禁忌！这是因为在生鸡蛋的内部和外部可能都含有沙门氏菌，从而引发疾病，例如食物中毒。

2、豆芽

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、银芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。

经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高，抗氧化保健功能显著增强。

生绿豆芽、苜蓿等因其饮食价值而广受欢迎，尤其是生吃的时候。但是，老年人并不适合吃生芽，因为它们可能成为细菌的繁殖中心，特别是大肠杆菌沙门氏菌，它会造成严重的疾病，使老年人难以恢复。

3、软奶酪

乳制品和牛奶副产品都是钙的极好来源，钙是生命各个阶段的重要矿物质。但是软奶酪，例如蓝纹奶酪、卡门培尔奶酪、布里奶酪、布希特奶酪等，可以容纳可能引起李斯特菌的微生物以及食物中毒害虫，从而使其不适合老年人食用。煮熟的软奶酪是非常适合老年人食用的，因为高温会杀死这些致病的微生物。

4、未经巴氏消毒的牛奶

未经巴氏消毒的鲜牛奶是老年人绝对不应饮用的。未经巴氏消毒的牛奶包含原生细菌等不利于身体健康的微生物，它们可以引发诸如布鲁氏菌病，李斯特氏菌病，结核病，伤寒高温和白喉病等疾病。

这些微生物只能通过巴氏灭菌或将牛奶加热到一定温度和加热时间来消除。为了获得阻止骨质疏松症以及各种其他与年龄相关的骨骼疾病所需的钙，除了豆腐、西兰花、杏仁和羽衣甘蓝之外，还可以摄入植物中的钙。

5、生肉

老年人无法通过食用生肉来摄取身体所需的营养物质，特别是为了方便食用，将大块的生肉加工成肉馅。

肉的搅馅的过程中，会被潜在的危险细菌和微生物感染，例如沙门氏菌、大肠杆菌，这可能会导致严重的健康问题，有时甚至会导致死亡。

6、生海鲜

寿司、生鱼片、生腌鱼等无疑是美味的；但是，它们属于老年人应避免的食物。未煮熟或的鱼和贝类可能含有细菌，以及损害健康的有毒物质，未经高温加热至熟的海鲜，是无法彻底杀死这些细菌、消除有害物质的。所以，不吃生鱼、蛤蜊、毛蚶、牡蛎和贻贝等生海鲜，才有益于老年人身体的健康。

       

随着年龄的增长，我们的身体会逐渐衰老，但是头脑会变得更聪明。学会为明智的老年人提供最好的食物，让他们过上健康的生活。新鲜水果、带叶蔬菜、煮熟的鱼和含有欧米伽3脂肪酸的坚果有助于最大程度地减少阿尔茨海默氏病的危险。

尽量减少红肉和精制肉类，用预制鱼、灭菌的乳制品和乳制品以及植物蛋白来代替它们可以对健康产生有益的影响。可以吃整个的水果、浆果以及甜瓜来代替果汁，以获取足够的纤维和维生素。全谷物食品是能量和碳水化合物的绝佳来源，这对每个年龄段的人来说都很棒！