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大家好，我是东方说美食。
在过去的十年中，苹果醋一直是最受赞誉的健康食品之一，从燃烧脂肪、降低血糖等功效。每天只需一汤匙，您就可以极大地改变自己的健康状况。将苹果醋纳入饮食确实有一些积极的好处。那么，苹果醋对身体健康真的有益么？这是关于苹果醋的5个“谣传”和5个“误解”，快来一探究竟吧！谣传1：它能帮助您快速减肥
许多人将苹果醋当作减肥神水，据称可以“清除脂肪”并使您迅速苗条。这些说法大部分来自一些发表在杂志或网络上的文章。不过确实有有关苹果醋减肥的研究。该研究发现，接受苹果醋治疗的一组研究参与者在12周内，比不饮用苹果醋的的参与者减少了更多的脂肪和腰围。该研究不包括饮食或运动，这意味着从理论上讲减肥可以归因于苹果醋，但是饮用苹果醋的那一组参与者的平均体重仅减轻了约1斤。不幸的是，这种醋不会消除不良的饮食习惯或久坐的生活方式。尽管它可能对减肥饮食计划和运动疗法有所帮助，但不要认为苹果醋饮食是一种神奇的治疗方法，它不会在一夜之间改变您的身体。苹果醋具有稳定体内葡萄糖水平和防止血糖升高的能力。一项研究发现，在饮用了30克苹果醋的2型糖尿病患者，在进食后最多五个小时的血糖、胰岛素和甘油三酸酯水平较低。
但是，尽管它可能对胰岛素抵抗或糖尿病前期患者有益，但它并不能替代胰岛素和其他糖尿病药物。该研究得出的结论是：“需要进一步的研究来检查醋在2型糖尿病中的长期作用。”
苹果醋可以降低胆固醇的大多数能力是基于醋中的乙酸降低了总胆固醇和三酰甘油的含量。苹果醋尤其可以降低高胆固醇饮食的血脂水平，并保护肝脏和肾脏。谣传4：它可以降低高血压
网上有一些谣言称苹果醋可以帮助降低血压。一项研究发现，食用乙酸（在醋中发现的）的老鼠血压较低，但那是老鼠的血压，而不是人类的血压。没有研究可以明确证明苹果醋可以降低人类的血压，别再被忽悠了。谣传5：它可以预防癌症
有研究表明，苹果醋可以帮助减缓癌细胞的生长。但是这些研究是初步的，并且与相关研究相比，结果尚无定论。可以肯定地说，苹果醋不是一种抗癌的神器，也不应该被视为如此。误解1：它没有副作用
看到这里，也许您明白苹果醋的健康功效确实被夸大了，由于其酸性如此之大，如果经常不经稀释直接饮用的话，就会破坏牙釉质。大剂量服用还可能导致体内钾水平降低。享用苹果醋的正确方法是：要小剂量，一次（一汤匙）用水稀释后在饮用！不要端起一杯苹果醋直接干杯。误解2：对胃有好处
尽管仍在研究苹果醋是如何影响腹部脂肪的，但它确实会对您的胃造成一定的影响。研究表明，它可以加重胃轻瘫，这是糖尿病患者的一种常见病，即您的胃通常无法排空自己，我不说您也知道，这显然不是一件好事。当然，这种醋来自与发酵的苹果，因此而得名，苹果酒也一样。这并不意味着人们应当经常喝这种饮品来获得更好的健康益处。苹果中发现的重要营养素，例如纤维、钾和维生素C，都不存在于苹果醋中。
误解4：对我们的身体没有健康益处
通过这些被揭穿的谣传我们不难看出，苹果醋并不是完全健康的饮品，。尽管它不能治愈糖尿病，甚至不能预防糖尿病，但已显示出一定程度的降血糖作用，因此它尤其有益于进食高碳水化合物的餐食。误解5：这是唯一有益健康的醋
苹果醋是醋的黄金标准，但您也可以从其他品类的醋中获得健康收益。实际上，大多数醋对血糖和胆固醇都会有或多或少的影响，不一定非苹果醋莫属。所有的醋都含有乙酸，乙酸是醋能改善肠胃和降低血糖的秘密武器。因此，尽管苹果醋被神话般的炒作，但黑醋和普通的白醋具有许多相同的健康益处。
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