饮食指南：喝茶时心脏会发生什么，您想过吗?

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如果您想了解喝茶如何影响您的心脏，最好先把水壶加满水，按下加热开关再继续阅读。

有数十项研究表明，降低患心脏病的风险可能与饮用各种黑茶、绿茶、白茶甚至花草茶有间接和直接的关系。

某杂志上的一项大型观察性研究分析了7年多来 100000 名中国人的健康和行为信息。2020 年的报告发现，与每周喝茶少于3杯的人相比，每周喝超过3杯茶的习惯性茶饮者，心脏病发作的风险降低20%，死于心脏病的风险降低22%。

《美国医学会杂志》对40000多名日本成年人进行的另一项研究发现，每天喝5杯以上绿茶的人，死于心脏病或中风的风险降低26%。

喝茶对心脏有什么好处？

要了解为什么喝茶对您的心脏如此有益，我们需要先来了解血压是如何影响您心脏健康的。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。正常人的血压随内外环境变化在一定范围内波动。高血压会损害动脉壁，使它们变硬并可能导致阻塞。

您的血压读数越高，您患心血管疾病 、心脏病和中风的风险就越大。当您的血管没有应有的弹性时，进出心脏的血液和氧气流量就会减少，从而导致胸痛，并可能导致心脏病发作或心力衰竭。

研究表明，大量饮茶可以使心脏更健康并降低患病风险。这是因为茶中含有有益的植物化合物，称为茶多酚，可在体内充当抗氧化剂。

茶及其代谢物（如茶多酚）通过减少炎症和增强内皮（血管内部的细胞层）中一氧化氮的活性来放松动脉。根据一项研究发现，一氧化氮是一种血管扩张剂，可导致内皮松弛，扩张血管并改善血流量。

茶中的关键化合物是EGCG

茶还可以通过降低低密度脂蛋白来显着降低患心脏病和中风的风险，低密度脂蛋白是一种可以在动脉中积聚并形成斑块的“坏”胆固醇。

绿茶中含有大量的茶多酚和儿茶素，因为其抗炎的特性，是公认的两种抗氧化合物。

绿茶中的儿茶素含有量特别丰富，称为表没食子儿茶素（EGCG），它已被证明可以'关闭’引发肥胖、糖尿病和腹部脂肪储存的基因。

绿茶儿茶素可以减缓癌细胞的生长，保护细胞免受自由基的伤害，并减少肿瘤的整体生长。绿茶儿茶素似乎是这样有效是因为它们很容易与蛋白质结合。它们可以阻止和防止细菌破坏细胞。

Tip:

EGCG，即表没食子儿茶素没食子酸酯,是绿茶茶多酚的主要组成成分，是从茶叶中分离得到的儿茶素类单体，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗肿瘤作用。

给我一杯甘油三酯茶！

绿茶还被证明可以改善胆固醇水平。

但是，如果您更喜欢红茶的味道而不是绿茶，也无须担心。

已经发现红茶可以降低甘油三酯（一种危险的血脂）并提高好胆固醇，因为红茶中含有多酚类化合物。这些化合物使茶汤具有鲜红的颜色。我们不难想象，花草茶中也同样含有提供了大量的多酚类物质，对多种病菌有杀灭或抑制的功效，

多酚类在茶鲜叶中含量一般为干物的18～35％。不同品种的茶叶，茶多酚的含量多少亦不等。一般未发酵绿茶和花茶中含量较高，约17～19％，红茶则通常不超过10％。