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大家好，我是东方说美食。
您可能已经在考虑每日饮食选择是如何影响您的心脏健康和血压的，但是您所吃的食物对您整体健康的影响远比您所知道的要多的多。您的饮食会影响您的睡眠时间表、您的大脑健康，甚至。。。现在，新的研究发现，长期食用高脂肪和高糖的饮食会使您面临患胃肠癌的风险。
发表在《自然代谢》杂志上的研究中，研究人员观察了小白鼠的27000个肠细胞，其中一些被喂食模仿西方饮食的高脂肪、高糖饮食，而另一些则被喂食对照饮食。
研究人员利用大数据分析发现，喂食高脂肪、高糖饮食的小白鼠肠道中的干细胞分裂得更快，并指出这种快速分裂可以促进胃肠道癌症的癌细胞生长速度。简而言之，小白鼠吃的是典型的西式饮食，它们肠道中的干细胞分裂得更快，这可能会使它们患某些癌症的风险增加。
根据耶鲁医学院的说法，胃肠道癌症是一个涵盖胃肠道中多种癌症的术语，包括食道癌、胃癌、结直肠癌、胰腺癌和肝癌等。虽然这项研究是在小白鼠身上进行的，但它的结果提供了希望，改变您的日常饮食习惯可能有助于对抗这些危险的情况。
此外，癌症并不是胃肠道健康的唯一风险，从高脂肪、高糖饮食转变为对肠道更友好的饮食，是可以帮助您保护这一重要系统的，降低出现一系列其他症状的风险和疾病。
当我们吃东西的时候，我们不仅仅是在喂自己——我们是在喂养生活在我们肠道内的数万亿微生物，被称为肠道微生物群。这种“被遗忘的器官”强烈的影响着胃肠道健康，并在疾病的发展和进展中发挥关键作用，其影响远远超出肠道。健康肠道微生物群的最佳饮食是富含完整或最低限度加工植物的饮食，包括水果、蔬菜、全谷物、酸菜、豆类和坚果等。
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