饮食指南：慢性胰腺炎可能与吸烟、饮酒和基因突变有关!

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慢性胰腺炎（胰腺炎症）很可能与吸烟、酗酒和基因突变有关。慢性胰腺炎是胰腺的长期进行性炎症性疾病，可导致胰腺永久性损伤和功能障碍。

胰腺是位于腹部的器官，负责产生酶和激素以帮助消化和分解食物。这些酶和激素被释放到小肠和血液中，以帮助进一步分解胃中的食物。

胰腺还产生胰岛素来帮助调节血糖的水平。在糖尿病患者中，胰腺不能正常工作并过度产生胰岛素，因为身体不能正确使用它，导致体内糖分含量过高。

基因突变以及吸烟和饮酒导致慢性胰腺炎

美国匹兹堡大学健康科学学院的研究发现，基因突变将吸烟和饮酒与慢性胰腺炎联系起来。研究人员解释说，它始于急性胰腺炎；他们建议三分之一的患者会复发急性胰腺炎，另外三分之一会继续发展为慢性胰腺炎。

资深研究员、医学博士戴维·惠特克姆说：“众所周知，吸烟和饮酒是慢性胰腺炎的重要危险因素，但并不是每个吸烟或饮酒的人都会损害他们的胰腺。我们的新研究确定了基因变异，当这些变异与不良的生活习惯因素相结合时，会使人们容易患慢性胰腺炎，是时候做出改变了！”

研究人员评估了1000多名慢性胰腺炎患者或复发性急性胰腺炎的个体的基因谱，以及相同数量的健康个体作为对照。研究人员将他们的研究集中在一种称为胰凝乳蛋白酶C的基因上，该基因可以保护胰腺细胞免受胰蛋白酶引起的损伤。

研究人员发现，胰凝乳蛋白酶C基因的某个变体是吸烟和酒精相关慢性胰腺炎的重要危险因素。

戴维·惠特克姆博士补充说：“这一发现为我们提供了干预疾病过程的机会。当人们因急性胰腺炎来到医院时，我们可以筛查这种基因变异，并尽一切可能帮助那些患有急性胰腺炎的人戒烟、戒酒，并测试新的治疗方法，因为他们进展到病症后期的风险最大——阶段慢性胰腺炎。”