饮食指南：空腹时应该吃水果吗？

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大家好，我是东方说美食。

在2020年9月的一篇评论中，一个颠覆我们常规认知的主题被提出——进餐顺序。这篇文章探讨了摄入蛋白质、脂肪、纤维和碳水化合物食物的顺序如何影响食用后的激素和血糖。尽管这个主题还需要更多的科学深入研究，但初步结果表明，改变进餐顺序可能会对糖尿病患者的血糖反应产生显著影响。

据研究表明，如果在摄入碳水化合物之前先摄入蛋白质、脂肪和纤维食物，糖尿病患者可能会发现自己的餐后血糖反应更加稳定。虽然在实验室中这个发现已经被证实，但将这些发现应用到现实生活中可能并不总是适用的。 对于大多数糖尿病患者来说，小编建议将碳水化合物食物如水果和其他食物一起食用，以更好地控制血糖。

然而，这并不是一条硬性规定，因为在维持健康血糖时，饮食的其他方面比如整体饮食结构可能更为重要。 当然，如果没有额外的蛋白质或脂肪搭配，低碳水化合物的膳食也是可以的。目前还不能确定进餐顺序是否会对个体产生显著影响，因此现在还为时过早，无法得出确定的结论。在未来的研究中，我们期待看到更多关于进餐顺序和血糖控制的研究成果。

根据《营养》杂志2019年的一项研究，如果一餐以富含纤维和水的食物开始，而不是以蛋白质或碳水化合物为主的食物，可能会增加满足感。所有水果都含有一定量的增强饱腹感的全明星品质：纤维和水。但这并不意味着我们必须孤立这些因素才能感到饱腹。

此外，水果并不是唯一含有令人满意的营养成分的食物。您可以在正餐或零食的任何阶段随意添加水果，而不必过分强调每种成分的食用顺序。对于没有特定医疗状况的普通健康人来说，食用食物的顺序并不重要，也不会影响营养物质的吸收方式。水果提供了重要的营养物质，如维生素和矿物质，是我们在巅峰时期所需要的。

您否知道，如果搭配得当，您实际上可以获得更多的健康益处？例如，哈密瓜、芒果和杏子等水果都含有脂溶性维生素，这些营养素在搭配脂肪源一起食用时，才能发挥出最大的健康效益。维生素A、D、E和K都属于脂溶性维生素。因此，如果您在吃含有这些微量营养素的水果时，搭配一把坚果，或者选择用牛油果制作的果蔬沙拉，将会得到最佳的益处。 

营养师建议如何多吃水果

根据疾病控制与预防中心的数据，仅有12%的成年人每天能达到推荐的水果摄入量？没错，现实很严峻，只有少数人能达到目标。男性每天应该吃2杯水果，而女性则应该每天摄入1.5杯。过度的饮食规定只会让我们难以达到这个目标。因此，原则是避免一切让吃水果变得更困难或更有压力的规则。毕竟，水果是我们身体所需的重要营养来源，大多数人都没有摄取足够的水果。

所以，把水果加入您的膳食中吧，无论是新鲜的、冷冻的、罐装的还是干果，都能为您的身体提供所需的纤维、维生素和矿物质。而且，一份水果大约是1杯新鲜、冷冻或罐装的水果以及1/4杯干果。当选择罐装或干果时，记得选择不含添加糖的，这样你就能享受到水果本身的营养和天然糖分，而不是加工过程中添加的糖分。别让自己的健康因饮食失控而受到影响。为了更好的生活，吃更多的水果吧！

小编有话说

健康的朋友们，当你们的肠胃一切正常时，完全可以空腹享受水果的美味，只要适量就好。水果，那可是健康的宝藏，富含膳食纤维、新鲜的水分和各种微量元素。只要您不对水果过敏，空腹吃水果不仅可以预防低血糖，还能减少正餐主食的摄入量，是不是很赞呢？ 

但有一点要注意，千万不要直接从冰箱里拿出冰凉的水果就吃。要知道，冰箱里的水果可能有点凉，如果空腹直接食用，可能会刺激您的肠胃，可能会引起腹痛、腹泻等不适。所以，吃之前先放置一会儿，让水果恢复到常温吧。 另外，也有一些特殊的朋友们不建议空腹吃水果，例如肠胃不太好的朋友或者是胃溃疡患者等等。

1、如果您有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等，您的消化道黏膜可能会比较敏感和脆弱。在这种情况下，空腹吃水果可能会刺激您的黏膜，特别是那些酸性高、过凉或过硬的水果，可能会导致不适症状，如反酸和腹痛。因此，小编不建议您空腹吃水果。如果您想吃水果，可以选择在餐后或两餐之间吃，这样可以减少对胃肠道的刺激。

2、糖尿病人群：避免空腹吃含糖量高的水果，如西瓜、菠萝等。

除了以上提到的方法，一些体质较虚弱的人群，比如儿童、老人、孕妇等，如果想要在空腹状态下吃水果，应该以温和的水果为主，尽量避免食用酸性和凉性的水果，比如柠檬和柿子等。因为这些水果可能会对胃肠道产生刺激，引发不适症状。 

为了确保健康饮食，这类人群可以选择一些性平的水果，比如苹果、香蕉等。这些水果不仅口感好，而且富含营养物质，适合各种人群食用。在空腹状态下，适量食用这些水果还可以促进消化，增强身体免疫力，为健康打下坚实的基础。