科学吃，才是减肥的开始！
很多人之所以能够正常吃，却不再担心变胖，是因为她们在脑袋里装了一台“食物扫描机”，做到饮食程序的自我控制，每当眼前出现食物的时候，就会迅速启动，好好扫描哪个可以吃，哪些食物不能吃。瘦身营养师说，靠这套已经深植脑中的自我控制方式（扫描程式），让我们知道食物该不该吃？该吃多少？该如何吃？......通过这种自我控制方式可以让我们拥有兼具健康又养生的瘦身生活和身材，因此也就越来越有自信！
「吃得对、吃得够、不多吃」是基础大原则
其实许多上班族外食的机会非常多，但因为熟记而彷彿在脑子裡装了一台「食物扫描机」，到了要吃东西的时候，用眼睛巡一轮，就可以选择出自己可以吃的食物，并且清楚自己该吃多少；甚至吃了之后，下一餐需不需要做什么进行微调。就算是便利商店卖的饮料、零食，也能快速运算出结果。
「吃得对、吃得够」是我现在的原则，和过去的「无油减肥法」相比，差别在我知道怎么选择食物，让自己吃了之后变得更好。我们的工作大家常常需要消耗很多体力的，我们若要维持身体机能，就要靠着每一口吃进肚子里去的食物帮忙。如果你吃对了食物，摄取到充足的营养，身体就会乖乖听话，发挥它最大的效能；相反的，如果你不瞭解它的需要，从来不好好的照顾、供给它对的营养，它也一定会跳起来向你抗议。所以，瘦身营养师认为，「吃得对、吃得够、不多吃、刚吃好」是我们每个人基础饮食原则。
“吃”时要听身体话，别听脑子话
瘦身营养师认为，我们每个人其实都有「吃对食物、让自己变更好」的本能，但我们现在身处的环境，很少有人会匮乏于吃这件事情，事实上是吃的选择太过琳琅满目，以前就算只是站在便利商店的零食架前，我就会感到无所适从、根本不知道该从何选择。所以培养出正确的认识食物知识，就等于在自己的脑中装了一台「食物扫描机」，那么你就能够轻松的吃得开心、吃得健康，我知道你最关心的是「瘦」，当然吃得健康，自然就胖不了！
现代人生活步调快、不管事学业或者工作上的压力都很大，这时候「吃」就变成最快速、最便利的减压方法。有些肥胖者曾经因为长期减肥，觉得实在太压抑而暴饮暴食过，那种感觉就好像把肠胃全都塞满、塞爆，本来觉得不开心的事就可以稍微释怀，只是在这些生活中的种种客观因素之下，我们毫无警觉地吃进了过量的食物，隐藏在美味之下，多油、重盐的烹调方式，让我们不知不觉习惯了重口味，因而更吃下许多身体不需要的油份。
“吃”时算份量比算卡路里简单得多
瘦身营养师说，份量计算法完全不像卡路里计算题那样复杂，而是一看到眼前的食物，就知道用几「份」来计算，肥胖者试着照瘦身营养师建议份量吃，每天都会吃肉、饭、蔬菜，甚至甜点，体重不仅不会增加，反而减重！因为开始摄取营养和食物，感觉自己比较有元气，连情绪也比之前稳定。
很多肥胖者对于数字的概念比较薄弱，特别是还要记各个食物的卡路里数字，每次吃东西前都搞得自己很劳心费神，最后还发现根本就记错了！所以，「算份量」这方法很适合对数字没啥概念的肥胖者！
记录「吃东西日志」这是减肥的大帮手
与瘦身营养师好好配合，减肥有了好的效果，等于受到莫大的鼓励，按规定写下饮食纪录，渐渐地，找回了对食物的信心，知道有问题的并不是所有的食物，而是自己不知道如何选择并且和自己的生活型态取得平衡。通过这种方式找出规律，总结一套关于营养的观念和知识，可以让肥胖者终身都很受用。
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