浅说中国居民平衡膳食宝塔

      中国居民膳食指南的核心工具是“中国居民平衡膳食宝塔”，它是合理膳食模式基本表达载体，规定了食物分类原则及推荐摄入量范围，在营养教学中发挥着重要作用。但是，目前国内比较常见的问题是，许多人将美国2012年已经取缔的“食物金字塔”来冒充“平衡膳食宝塔”用于教学，犯了根本性错误，从概念上误导了学生。因此，我们强烈呼吁，中国国内的正规化营养教学，应该基于“中国的膳食指南标准”进行。TGC平衡平衡膳食宝塔是营养圈内的金标准。宝塔除了外观正确之外，内置的食物模型必须是带量的，这个“量”是指：一、食物模型必须是1:1等寸大，与真实食物无物理性差异；二、宝塔内食物相加的总能量，必须与宝塔说明中的推荐摄入量基本相同；三、宝塔内食物所表达的PFC（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的分配比例，必须符合平衡膳食的推荐产能营养素摄入比。

      营养实训教学用的平衡膳食宝塔，必须满足以上三点专业要求。毕竟，高等教育培养的是有专业技能的人才，而教师有责任就传授正确的知识把关。