天寒地冻的冬天，或者女生们来例假前后喝上一小碗猪脚姜醋蛋汤，暖身！祛风！！据说是真正的坐月子才能吃到的哦。 不过也没有关系偶尔喝一小碗品尝个蛋或猪脚也不会很上火的。
材料：姜2斤，猪蹄一只，鸡蛋20个，甜醋两大瓶，陈醋半瓶，红糖两大块
步骤：
1 姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了。
2 切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋！
3 把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受！
4 捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的！
5 把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀！
6 炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，网上说的广东那边牌子的甜醋，这里没有卖于是只好买海天的甜醋代替效果应该不会错的吧！（海天牌的甜醋哦，大超市都没有卖，找了好多家专卖厨房酱料的地方才找到的）
7 倒入半瓶陈醋，然后煲开。（这个就用山西牌的老陈醋，不要倒太多不然汤会变苦的。）
8 把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲，煲一到两个小时。我的鸡蛋有部分去壳，有部分没去，因为要吃很久的，所以慢慢自己剥，先吃已经剥壳的，后面吃新的，鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲！
9 猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，然后斩件，再焯水一次，再过冷水一 次！
10 带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了！调入适合自己口味的红糖就可以吃了！猪蹄煲好了可以捞出来，姜和蛋可以继续煲！，这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好！
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