香辣白菜根

日常生活中，大部分家庭都把白菜根给丢弃了。俺把它捡回来，稍作一番修葺，就成了这道美味可口的下饭小菜！省钱也有瘾啊，低廉的价位已经不能够满足俺的勤俭需求了，俺现在是财迷了心窍，心下琢磨着能不能开发出吃了不仅仅不用花钱还倒贴钱的菜，有知道的先偷偷给咱吱一声哈！

美食材料：

原料:白菜根、胡萝卜、干红辣椒、大蒜、香菜

调料：玉米胚芽油、盐、糖、生抽、香醋、味精、

做法：

1、白菜根、胡萝卜切片，撒盐拌匀，腌制半小时以上；

2、挤去蔬菜浸泡出的水分，用凉开水冲掉表面的盐分，挤干备用；

3、添加糖、生抽、陈醋、味精拌匀；

4、起油锅，油温热时，下入红椒段和蒜末小火煸香；

5、辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上，撒上香菜即可。