沙茶酱盛行于广东、福建等地，它具有大蒜、洋葱、花生、虾米等材料的复合香气，是一种受人喜爱的调味品。包菜又叫卷心菜，它富含叶酸，尤其适合妊妇和贫血患者食用。又因其有产量高、耐储藏的特点，所以一年四季皆可以之烹制不同风味的菜肴。这次以包菜配搭牛肉炒制，炮制时加入沙茶酱调味增香，为一道不俗的家常小菜。
材料：牛肉200克、包菜250克、沙茶酱20克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、胡椒粉、生粉、麻油、花生油各适量。
做法：牛肉洗净切片备用；包菜洗净，手撕成细片备用；开锅下油，爆香拍蒜和沙茶酱，下牛肉大火翻炒片刻，然后加入包菜和少许生抽继续翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡上碟后浇上少许麻油即成。
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