材料：酸笋100克、鲩鱼尾1条、芫荽2棵、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。酸笋切片；芫荽切细段；鲩鱼尾煎至微黄，溅入少许清水。将鱼和姜放进镬或锅里，加清水1500毫升（约6碗量），用武火滚沸后改中小火滚约10分钟，下酸笋滚约15分钟，下芫荽、盐和少许麻油便可。为3~4人用。
省中医院药师 佘自强
材料：酸笋100克、鲩鱼尾1条、芫荽2棵、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。酸笋切片；芫荽切细段；鲩鱼尾煎至微黄，溅入少许清水。将鱼和姜放进镬或锅里，加清水1500毫升（约6碗量），用武火滚沸后改中小火滚约10分钟，下酸笋滚约15分钟，下芫荽、盐和少许麻油便可。为3~4人用。
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