天热食苦胜似进补
刘维娜
在民间流行这样一句俗话“天热食苦胜似进补”。也就是说我们在夏天多吃一些苦味的食物，对健康有益。
因为在夏季酷暑湿重，人体内充满湿热的感觉，很伤脾胃。而苦味的食品如苦瓜、芹菜、油麦菜、苦菜等大都是去湿热的食物。
夏季炎热，人不舒适，容易上火，而苦味食物可以入心而降心火，去了心火人自神安。同时，我们的味蕾也会变得敏感，会增加食欲。因而既提神又健了脾胃。促进了消化功能，可谓是一举多得。
苦味食品含氨基酸、维生素、苦味素、微量元素等，还具有抗菌消炎的功能，经近年来的研究实践，特别是像苦瓜还具有抗癌、降血糖的作用。我自1993年患恶性淋巴瘤，除了正规的进行了手术、化疗、放疗以外，经病友推荐，多食苦瓜，如今已痊愈20载。我相信，苦瓜也是功不可没。我的四弟患糖尿病后，我建议他除了正规治疗外多食苦瓜，多年来他病情一直稳定，效果也极好。苦瓜可以凉拌，可以炒着吃，刀功上注意要斜切，可以减少些苦味。夏天我们如果能够自找苦吃，可以得到苦口良心的好处。真可谓天热食苦胜似进补。
