它，就是佛手瓜，由于外形像两掌合十，故美其名曰佛手瓜，也有万年瓜、合手瓜、洋瓜、拳头瓜之称。由于它既可以当蔬菜煮来吃，又能作为水果来吃，再加上形如佛教中的两掌合十，祝福人的意思，所以深受市场青睐。
佛手瓜个头较大，单个多数有300—500克重，切片与猪肉一起炒，味道清脆鲜美；也可以凉拌、更可以当水果生吃。佛手瓜目前市场价卖到2-3元/斤，普遍也有1-2元/斤，如果种植管理到位，亩产最高可达2-3万斤。单纯这个毛利就有几万元。
同时，佛手瓜的藤蔓嫩梢更是优质的蔬菜，称之为龙须菜，龙须菜目前在市场上的价格达4-5元/斤，还供不应求！且龙须菜虫害少，生长快，摘后几天又长出来，采摘期达8～9个月！
都说鱼与熊掌不可兼得，如果想得到龙须菜，肯定影响瓜的产量，不过不管怎么样，两者的收益刨掉人工投入等成本亩产也超万元！
金钱龟养殖
曾有人说，金钱龟价格还贵过黄金，一只小小的金钱龟种苗曾卖到近千元！价格的飙升，或许是因为人们将它看作治病良好，也有达官贵人视它为好意头，能令财运官运亨通！据说中纪委在办案时，在不少贪官家中搜出金钱龟！但更多的或许是因为炒作，炒作下泡沫破灭，遭殃的是众多养殖户！你参与过养殖没？赚了还是亏了？
台湾泥鳅养殖
泥鳅有“水中人参”之美誉，养殖泥鳅本身没有错，可是没经市场调研就盲目跟风养殖，是否真的就能赚钱？市场容量有多少？台湾泥鳅在民间也曾有过一段时间养殖热！据悉个头比咱们的本地泥鳅大一倍，生长速度快，可是肉质却是比本地的差一大截！
以上这些致富项目，农村朋友，你都参与过吗？其实任何一个养殖项目，或许都能赚钱，但赚的究竟有多少人就值得商榷了！同时，任何特种养殖都有风险，在从事养殖时一定要做一番市场调研，要弄清楚市场上该产品供应情况如何？市场容量有多大？要对未来几年的市场作出一种科学的预判。这样才能将风险降到最低限度，不能人云亦云！
