青椒、辣椒具有很强的抗病虫害能力,即使是初学者也很容易成功。广义的辣椒可以分为两种种不辣的、体形像铃铛一样且个头较大的,称作“甜椒或青椒”;另一种辣的叫“辣椒”。另外,柿子椒属于甜椒的一种,果实体型的大小介于青椒和辣椒之间。
青椒与辣椒都具有收获时间长、收获量大的特点。它们的抗病虫害能力强,对于初学者来说,是比较容易种植成功的蔬菜类型。
需要注意的是,它们抗寒能力较差。室外种植时要避免受到春霜的侵害。另外,为了减轻植株的负担,第一个果实要尽早摘下来,之后的果实也应该在未变色之前及时剪下。
辣椒与青椒的种植方法相同,但需要等到果实完全成熟之后再将其摘下。青椒与辣椒不但果实可以食用,叶子也可以拿来吃。果实中富含维生素C及胡萝卜素。
种植青椒时,为防止植株负担过重,需要及早收获果实。特别是最初的果实更应该尽早收获,这样才能保证更长的收获时间。辣椒的抗寒能力差,所以气温降低时应该将其移到室内。
一：播种：在育苗格中进行播种，育苗。
二：制作种植用培养土。
三：移植：将幼苗一到花盆中央。
四：摘除腋芽：当植株开出第一朵花时,其下面的所有腋芽都要摘除。
将第一朵花下面的所有腋芽全部摘除。腋芽是长在茎与叶之间的芽,用手一拧就可以将其简单地摘掉。第一朵花上面的腋芽可以保留,任其生长。 青椒、辣椒的植株会在第一朵花的上部分成两枝,然后在开花的地方继续分枝,进而使植株不断变大。
五：立支架：当植株开始向横向生长时,为防止其倾倒,需要插立支架并进行牵引当植株开始向横向生长时,立一根长80cm的支架,然后用麻绳进行牵引。
六：追肥：如果叶子颜色发生变化,则需要追加肥料。
七：摘下第一个青椒 结第一个青椒时,植株一般还很小。为防止植株疲劳,最好在第个青椒结出后立即将其摘掉。为减轻植株的负担,第一个青椒结出就要马上用剪子将其剪掉。
八，收获：摘掉第一个果实后,其余的长度长到6-7cm(开花后15-20天)后,即便仍然为绿色也可以收获了。长到这种程度的果实,不会再继续长大,只会慢慢变红,所以最好及时摘掉。
小贴士
维生素c最早发现于青椒中我们身体中不可缺少的维生素C、最早是被匈牙利的科学家在青椒中发现的。青椒中的维生素C含量,大约是柠檬的2倍,是大型红青椒的4.5倍。而且,一般的维生素C都不耐热,只有青椒中所含的维生素C在加热后损失很少。可以说,青椒是营养价值最高的蔬菜之一。
丝瓜具有很强的攀缘性，可以在篱笆、围墙、树旁边种植，或在屋顶、露台、阳台种植。既可采收丝瓜果实，又具有观赏性，如果攀爬到房屋端上还有降低室内温度的作用，作家庭小菜园栽培非常适宜。下面把家庭菜园种植丝瓜的要点分享给大家：
(1)品种选择建议选用适合当地种植，抗病性强的丝瓜品种。江蔬1号、早杂1号、春丝1号等都是不错的丝瓜品种。
(2) 培育壮苗丝瓜种子在播种前需要先进行浸种催芽，一般建议大家先用50度温水浸种15分钟左右，再放在30度清水中浸种10小时左右，捞出催芽，丝瓜种子有芽长出即可播种。丝瓜一般在育苗30-40天，有4-5片真叶时进行移栽。
(3)整地施肥菜园一般都不大，可以每平方米施用腐熟有机肥15 公斤左右，撒匀后深翻30厘米左右。
(4)田间管理家庭小菜园一般只栽培几株，可以沿墙边、栅栏旁、树旁种植，或盆栽，沿露台、屋顶和窗户的护栏攀爬，株距30~40厘米，结瓜早、采摘早的品种可适当应密植，结瓜晚的品种并以观光和采收老瓜为主的品种应稀植。
在丝瓜缓苗后要及时中耕松土，中耕不宜过深，一般浅耕2~3次，整个生长期可进行4~5次培土。在丝瓜秧蔓长至30厘米左右时支架，并引蔓上架。管理时建议把主蔓1米以下的侧蔓除去，1米以上的侧蔓可以留1~2个，并在瓜后进行摘心。
在丝瓜盛果期管理时要及时除去过密的老叶，如果不是为了观赏，应除去过多的雄花。丝瓜开花时间一般是在午后4~5时，可摘取雄花给刚开放的雌花授粉，来提高丝瓜的结瓜率。结瓜前控制水肥，盛果期要及时追肥浇水。一般从雌花开放至始收为12天左右，盛果期可每隔1~2天采收一次。
摘心促坐果
摘心坐果的规律一般是随着植株分杈的增加而增加，栽培茄子的过程之中要充分利用这一特性，在定植之后及时进行摘心，以促进其迅速分枝，增加结果的部位，提高坐果率。
人工授粉提高坐果率
人工授粉对于提高茄子坐果率有着明显的效果。授粉的时间以早晨8~10时为宜，每株茄子上结果总量不要超过10个。如果一次性留果太多，虽然能够取得阶段性高产，但是容易导致植株早衰，使后期的产量上不去，前期有花，也不能多果。
在茄子开花结果期间，将充分腐熟的农家肥培施在植株的根部，以覆盖裸露的根群，可以保护根系，防止衰退，增强吸收功能。
随着冬季到来，温度越来越低，很多植物都枯萎了，但是对于人们来说，蔬菜是必不可少的，因此冬季还是会种一些蔬菜，那么冬季可以种哪些蔬菜?下面给大家介绍几种常见的冬季蔬菜。
冬季可以种哪些蔬菜?
1、菠菜
菠菜是农村常见种植的蔬菜，更是北方越冬蔬菜的代表，菠菜是耐寒性的蔬菜，抗冻性非常强，即便是在零下4℃种子也能够发芽生长。另外菠菜口感好，营养高，是越冬不错的蔬菜。
2、香菜
香菜味道独特，很多人在炒菜时都喜欢加些香菜提味，香菜的生长耐冻温度在零下1℃到2℃，对土壤的要求也没有很严格，因此是冬天种植蔬菜不错的选择。
3、乌塌菜
乌塌菜是非常耐寒的蔬菜，在零下八度的低温环境中不被冻害，是北方常见栽种的蔬菜。乌塌菜的播种时间一般在深秋，大约4天左右便可出苗。乌塌菜在越冷的环境中，味道也会越好，所以非常适合在冬季种植。
4、韭菜
韭菜是抗寒性非常强的蔬菜，可以在零下五度的环境中正常生长。另外韭菜不仅能够在低温环境下生长，它对光照的需求也不是非常大的。因此冬季这种低温少自然光照的环境下，是非常适合韭菜生长的。
5、茼蒿
茼蒿是涮火锅的首选(蔬菜类)，茼蒿的种植是非常简单的，在安徽、广东、湖北、山东等地，茼蒿属于半耐寒性植物，喜欢微弱的光照，相对来说冬天种植也是不错的选择。
6、冬寒菜
冬寒菜就如它的名字一样，有着非常强的抗寒能力，冬寒菜与其它冬季蔬菜不一样的是。在种植时，即便是露天栽培，也能够在冬季冷风中正常生长，是冬季主栽的蔬菜品种。
7、萝卜
冬季非常适合萝卜种植，因为萝卜是一种半耐寒性的植物，其种子发芽的温度也是比较低的，即便是在2-3℃的低温，依然是可以发芽的。而且萝卜的幼苗既能耐25摄氏度的高温，也能耐零下2-3℃的低温。
8、小白菜
小白菜常种的是上海青，上海青也是一种抗寒能力强的蔬菜，虽然在温度15度、光照充足的环境下生长最好。但是在两下二至三度也能够安全越冬。而且上海青的品种非常多，有适合冬季种植。
9、甘蓝
甘蓝属于较耐寒的蔬菜，可以忍受零下5-6℃的低温，适合在腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植，严寒反而使得卷心菜长得更结实，口味更加甘嫩。
10、油菜
油菜喜欢冷凉的气候环境，在冬季将其种植可以满足其生长习性，并且它具有很好的耐低温和抗寒能力，种后很快就会发芽。不过要注意在4℃以上的温度环境中种植，以免油菜的种子不能够发芽生长。
11、雪里红
雪里红就像它的名字一样，雪里红在雪中也能旺盛生长，其紫红色的叶子在白雪衬托下十分美丽。在平常多选择将雪里红的茎叶采摘下来，随后将其腌制食用，可提神醒脑、开胃消食和排铅抗癌。
很多人不知道冬天可以种什么菜，那么看了以上介绍的这些外，相信不会迷茫了吧。冬季种的蔬菜鲜嫩可口，营养丰富，大家要是想在冬天吃到美味新鲜的蔬菜，那就赶紧动手行动起来吧。
附：
霜降过后，天气逐渐变冷，而很多蔬菜由于受不了低温因此都早早不见踪影。但是在霜降过后，我国依然有很多蔬菜是可以种植的。而且这些蔬菜都比较耐寒冷，在一般的温度下都能生长的比较好。如果遇到非常恶劣天气，那么也可以采取措施进行防治。下面给大家介绍下霜降过后到立冬前在我们农村可以种植的蔬菜。
香菜
香菜很多人都应该吃过，它是一种一二年生的草本植物。香菜自身有一股浓郁香味，它在生活中经常用来作为凉拌菜或者一些烫料进行提味。香菜的耐寒能力是比较高的，而且在这个时候种植也可以安全越冬。由于香菜种子外壳比较坚硬，因此我们在播种前要对种子进行处理，用手揉搓以后再用温水浸泡一段时间，并且进行催芽以后再拿去播种，这样可以提高生长率。
香菜播种前要整地、施肥。深翻土壤，并且土把壤整细、整平，同时在深翻土壤的时候施加腐熟的农家肥，以每亩施1500公斤左右即可。播种以后再覆盖一层土壤，同时为了保持土壤湿润，我们最好在土壤上面覆盖一层稻草，最后等出苗以后可以去掉，香菜生长做好除草，适当间苗和追肥即可。
芹菜
芹菜也是比较耐寒的蔬菜，这个时候种植业比较合适。它在我们生活中作为一种调料和作料，特别是炒菜或者下火锅的时候放上一些芹菜更加美味。芹菜根系比较浅，而且不耐干旱，而且它比较适合疏松肥沃、通透性、排水性比较好的沙质出来中生长。芹菜根系浅，吸收养份的能力比较弱，因此我们在他成长的过程中要适当的进行追肥，同时还要保持土壤的湿润。
其中我们在种植前，都要施加足够的农家肥作为基肥。一般都是以每亩施家富熟的农家肥2000公斤，在加上15公斤左右的过磷酸钙肥，使肥料和土壤均匀的混合。最后在芹菜的生产期间要定时的清除杂草，并且要预防各种病虫害，发现并及时的防治。
菠菜
菠菜是一种一年生的草本植物。菠菜也是比较耐寒的蔬菜，它的种子在4℃的时候就可以萌芽。而在目前15到20℃的时间环境里是最适宜它的生长的。我菜对土壤的要求能力不高，一般疏松肥沃的土壤更适宜菠菜的生长。因此我们要施加足够的农家肥作为基肥来进行种植。而且它对氮磷钾需求量也比较高。
我们一般以每亩5000公斤的腐熟的农家肥，再加上20公斤的三元复合肥作为基肥。而到后期菠菜生长到一定的阶段的时候，我们要对其进行适当的追肥。而最肥主要是以腐熟的人尿粪水进行淋施，并且做好肥水管理和病虫害管理即可。
有一种蔬菜非常容易种，种下去之后，可以长到六年左右的时间，真正的收获不断。它就是韭菜，也叫做长寿菜。盆栽韭菜怎么种呢？
阳台种一盆韭菜，1个施肥技巧，长得好旺盛，冬天收获不断
盆土
那么我们在选择种韭菜的时候，用泡沫箱也可以种，用花盆也可以种，最好是选择直径大一点的盆，这样种的韭菜更多，长得更壮。土壤也要用肥沃又疏松的腐叶土来栽种，但是不要下一些没有腐熟的有机肥。
施肥
秋冬季是韭菜的生长旺盛期，尤其是温度20度左右，不冷不热，这个时候它长得最快了，所以我们要抓住这个机会，多给它施肥，追肥，促使它长得更加旺盛。不然长期不给盆栽韭菜施肥的话，它的长得很稀少，而且比较瘦弱，叶片又细又小一点。那么盆栽韭菜施肥用什么肥料好呢？
一个就是豆饼肥，因为含有充足的氮肥，又是有机肥，不管是花生病肥还是豆饼肥都可以的，我们把它捏碎了，可以直接撒在种韭菜的盆土里面，韭菜根的周围，然后松松土，再浇透水。
一个就是鸡粪肥了，或是其他的动物粪肥，一般晒干发酵后的鸡粪是没有什么气味的，也可以弄少量的粪肥在花盆的四周，用土壤覆盖一下，然后浇透水就好了。这两种东西放盆里，有了充足的营养，韭菜长得可快了，一个星期就会大变样。
光照
在给盆栽韭菜施肥的同时，我们可以给予它充足的光照，一天至少四个小时的光照时间，这样可以让它不徒长，长得宽厚壮实，根系也更加发达。给盆栽韭菜浇水，不要浇太多，因为本身阳台上，或是露台上，蒸发量不是很大，盆土干一点再浇透水就行了。家里有的淘米水也可以浇一些。这样它就会长得特别茂盛，像吊兰一样，宽厚，一年能收获好几十次的韭菜呢。阳台怎样种韭菜？放“2样东西”到盆土里，叶片宽又大，收获多！
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