蒲黄味甘；补血须炒。

蒲黄，又称为蒲黄草，是一种常见的中药材，具有较高的药用价值。它的味道甘美，而且有着补血的功效。然而，使用蒲黄时需要注意的是，它必须经过炒制才能发挥最好的效果。

蒲黄的甘美味道让人回味无穷。它在药用上主要用于补血，对于贫血、血虚等症状具有很好的疗效。蒲黄所含有的丰富的营养成分，如蛋白质、糖类、维生素等，能够帮助人体补充血液中的营养物质，增强体质，提高免疫力。

然而，蒲黄的功效并不是炒制前就可以发挥的。蒲黄在新鲜状态下，虽然能够保留其原有的营养成分，但是其药效并不明显。因此，需要经过炒制处理，才能充分发挥蒲黄的药用价值。

炒制蒲黄的过程并不复杂，但是需要一定的技巧。首先，将蒲黄洗净，然后放入锅中炒熟。在炒制的过程中，需要不断地翻炒，以免烤焦。同时，还需要注意火候的掌握，火太大会导致蒲黄变硬，火太小则无法达到炒制的效果。

经过炒制后的蒲黄，颜色会发生一定的变化，呈现出金黄色。同时，它的质地也变得较硬。这是因为经过炒制后，蒲黄中的水分得到了蒸发，同时，其内部的营养成分也得到了更好的保留。

炒制后的蒲黄在药用上有着更好的效果。它能够更好地促进血液循环，调节血液中的营养物质平衡，从而达到补血的作用。此外，炒制后的蒲黄还能够增强人体的消化功能，改善食欲不振的症状。

总之，蒲黄作为一种常见的中药材，具有补血的功效，其甘美的味道更是让人难以忘怀。然而，在使用蒲黄时需要注意的是，它必须经过炒制才能发挥最好的效果。只有经过炒制后的蒲黄，才能真正发挥其药用价值，为人体健康带来更多的好处。