老广靓汤—清炖羊肉萝卜汤

​

趁此机会，赶紧炖些靓汤滋补暖胃吧～

有句老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，现在正是冬季进补的好时节，那就做一道羊肉萝卜汤！

​

食材：新鲜的羊肉，自家种的白萝卜，枸杞适量，姜片，红枣。

​

​

​

做法： 首先把羊肉清洗干净，然后切成均匀的小块备用；

萝卜去外皮，再切成均匀的小块装盆备用，生姜和大葱分别切片，也装起备用，

切好的羊肉块冷水下锅加入姜葱焯水后捞出洗净，放入炖盅，加入切好的白萝卜块，洗净的枸杞，按煲汤键即可！

以前常听奶奶说“冬季吃萝卜赛过吃人参”

煲羊肉汤加白萝卜不仅营养更丰富，而且可以解腻助消化，两者搭配滋补暖胃！

​

记住不放鸡精、味精，

羊肉汤之所以鲜美，是因为新鲜的羊肉在长时间的炖制过程中会产生大量的“谷氨酸钠”，是很重要的提鲜物质。

这时，如果在羊肉汤中额外再添加味精、鸡精就有点多余了。

正所谓物极必反，加多了反而有怪味。