大鱼大肉过后来一碗清汤面

清汤面是一道充满清香的美味汤面，既鲜美爽口，又易于消化吸收，是人们日常餐桌上必不可少的美食之一。下面为您介绍清汤面的具体做法。

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材料：

鸡肉（或猪骨）、鲜菇、豆芽、葱花、姜丝、面条、盐、酱油、油、胡椒粉

步骤：

1.准备熟鸡肉（或猪骨），加足够的水放入锅中煮沸，煮至汤色清澈；

2.将鲜菇、豆芽洗净备用;

3.将鸡肉取出，撕成小块备用;

4.在一个热锅中加油，爆香姜丝和葱花；

5.将煮好的清汤倒入爆香的锅中，加入少量酱油和盐，再加入豆芽、鲜菇和鸡肉，小火煮15分钟左右；

6.另起一个小锅将面条煮熟，捞出放在碗中；

7.将煮好的清汤过滤、倒入面条碗中，再加入少许盐和胡椒粉，撒上葱花即可。

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清汤面简单易做，而且味道清新爽口、营养丰富，不仅满足了味觉上的享受，也给人康健的身体带来了益处。

清汤面作为一道简单清淡但鲜美可口的经典汤面美食，几乎成了大众餐桌上的标配。

然而，做好一碗美味的清汤面，也需要一定的技巧。下面我来为您分享一些制作清汤面的技巧。

材料：
面条，清汤，鸡蛋、豆腐、虾仁等食材，葱姜蒜、盐、胡椒粉、酱油

步骤：

1. 用清水煮面，煮至七八分熟捞出，过凉水备用；

2. 准备各种食材，如虾仁、鸡蛋、豆腐等，白菜等蔬菜可以随意添加；

3. 锅中倒入清汤，加入葱姜蒜和其它调味料，煮沸；

4. 把步骤1准备好的面通过漏勺放入锅中，撒上少量盐，煮四五分钟左右；

5. 接着放入各种食材，最后再煮一两分钟即可装盘。

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关键技巧：

1. 煮面的时间一定要掌握好，过分煮过的面条会损失口感和营养价值。

2. 选用容易消化的蛋白食材如鸡蛋、豆腐等搭配面条烹制，营养丰富又易于消化吸收。

3. 清汤的味道要清爽透彻，色香味俱佳。

4. 可以根据个人口味添加各种调料和小料。

清汤面的制作虽然简单，但总会有一些细节需要注意，只要掌握好关键步骤和技巧，

一碗美味的清汤面就能轻松烹制出来，既美味又健康，不失为一道美味的汤面佳肴。

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您可以根据自己的口味调整汤底的品种和配方，既能满足口感，又能享受美食带来的快乐。