腐竹沙茶牛肉

如果你是一个喜欢尝试新菜式的人，那么腐竹沙茶炒牛肉是一个非常值得尝试的中国传统美食。

腐竹和沙茶酱的独特风味与牛肉的鲜嫩口感结合在一起，无疑会带给你难以忘怀的美食体验。

以下是具体的做法，让你可以轻松地在家里尝试制作腐竹沙茶炒牛肉。

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用料：

- 牛肉: 200g
- 腐竹（干豆腐皮）：适量
- 洋葱：1/2个
- 青红椒：1/2个
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 沙茶酱: 2汤匙
- 料酒: 1汤匙
- 酱油: 1汤匙
- 盐: 适量
- 胡椒粉: 适量
- 鸡精: 适量
- 食用油: 适量

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具体做法：

1.将牛肉切成丝状，并用少量酱油、盐、姜末、蒜末、料酒、胡椒粉和鸡精腌制30分钟。

2.将腐竹烫熟，捞起，切成小段备用。

3.将洋葱和青红椒切成丝状，备用。

4.热锅凉油，待油热后，将腌制好的牛肉入锅快速煸炒至变色，取出备用。

5.锅中留底油，将姜末和蒜末爆香，随后放入洋葱和青红椒炒匀。

6.加入沙茶酱，炒匀后加入煮熟的腐竹和牛肉丝，翻炒均匀。

7.加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀后关火。

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沙茶酱是一种非常传统的广东酱料，在广东等地十分受欢迎。它是由多种香料和调料制成的，适合作为烤肉、煮鱼、炒菜等菜品的佐料。以下是具体的做法，让你可以轻松地在家里尝试制作沙茶酱。

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用料：

- 沙茶料: 适量（干海米、许多香料和调料的组合）
- 色拉油: 适量
- 大蒜: 适量
- 干辣椒: 适量
- 姜: 适量
- 盐: 适量
- 糖: 适量

具体做法：

1. 将干海米用水浸泡至软化，切碎备用。

2. 将大蒜、姜、干辣椒分别剁成末备用。

3. 锅中注入适量的色拉油，放入泡软后的干海米，翻炒至呈金黄色并散发出香味。

4. 加入剁碎的大蒜、姜、干辣椒，继续翻炒至微黄色。

5. 倒入沙茶料，加入适量的盐和糖，炒匀。

6. 放入砂锅中，炒至沙茶酱汁变干即可。

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通过以上简单的步骤，你就可以在家里轻松制作出美味的沙茶酱了。

沙茶酱有着独特的香辣味道，可以增添菜品的风味和口感，让菜肴更具层次感。

它也可以用于火锅等丰富的料理，为食材提供独特的调味和风味。

不仅如此，沙茶酱还含有丰富的蛋白质和营养，在美食的同时也为身体增添了能量。让我们感受到广东美食的独特魅力！

通过以上几个简单而又实用的步骤，你就可以在家里享受到腐竹沙茶炒牛肉的美味了。

它不仅口感独特，而且富含蛋白质和营养物质，是绝佳的健康美食。

同时，它还是一道非常耐吃的菜品，适合放在饭桌上周而复始品尝。