泡椒炒鸡胗，酸辣开胃超下饭！

所需食材：

- 鸡胗：250克
- 泡椒：20克
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 炒香花生米：适量
- 植物油：适量

制作步骤：

1.将鸡胗洗净、除去杂质、切成薄片，然后加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，腌制一下。

2.泡椒、干辣椒去蒂洗净切成小段，青红椒去籽后切成菱形，姜、葱也切成丝备用。

3.选一个平底锅将炒香花生米炒一下放到碗里备用。

4.热锅倒油，放入泡椒和干辣椒煸炒出香味。

5.将腌制好的鸡胗加入锅中，大火翻炒，至鸡胗上色。

6.放入姜丝、大葱炒香。

7.加入青红椒继续翻炒，加入少量盐和白胡椒粉调味，用翻炒的方式让鸡胗充分入味。

8.最后加入炒香的花生米，翻炒一下即可。

泡椒是一道具有川味特色的酸辣小食，口感鲜美、香辣可口，透着独特的风味，是许多人绕不开的经典美食。现在，就为你详细介绍如何制作美味可口的泡椒。

所需食材：

- 辣椒：500克
- 盐：50克
- 白糖：25克
- 苹果醋：50毫升
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 蒜瓣：适量

制作步骤：

1.辣椒洗净、沥干水分，再将其掐去顶端的蒂部和尾部的一段，然后切成长约5厘米的段，去掉辣椒籽。

2.将所有佐料（包括盐、白糖、苹果醋、切碎的姜、切段的大葱、蒜瓣）混合在一起，拌匀备用。

3.将处理好的辣椒放入碗中，倒入混合好的佐料，用手搅拌均匀，腌制1个小时以上。

4.将腌制好的辣椒沥干水分，装入干净、烘干的密封罐中，放置阴凉干燥处即可食用。

5.吃的时候可以根据个人口味，适量沾取泡椒，可以直接吃或者用来制作其他菜肴，如辣子鸡、凉拌菜等。

喜欢吃泡椒的朋友们，以上就是制作泡椒的具体方法，这个小零食制作简单、口感丰富，在家里也可以轻松 DIY，适合与家人或朋友一起享用。

以上就是泡椒炒鸡胗的具体制作方法。这道菜肴略带麻辣，有着非常独特的风味，非常适合和米饭一起搭配食用，也可以作为早餐、午餐、晚餐的一道美食。快动手试试吧！