蒜香鸡翅是一道颇受欢迎的美食，它不仅麻辣鲜香，而且简单易做，成为了很多人在家里制作美食的首选。
下面，让我教你如何把蒜香鸡翅做到最佳状态，吃到最美味的鸡翅。
所需材料：
- 鸡翅12个
- 生姜1-2片
- 蒜适量
- 青蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 鸡翅清洗干净，去掉多余的部位，用刀在鸡翅上切几刀，将鸡翅稍微剁碎，放入大碗中；
2. 加入蒜末、姜末、盐、白糖、酱油、料酒、红油豆瓣酱适量鸡翅中，停留半个小时以上，让调料入味；
3. 加入适量食用油热锅，待油热之后，放入鸡翅，中小火慢炒至鸡翅表面呈现金黄色；
4. 参照个人口味选择加辣椒或不加，加入蒜片、青蒜段、花椒翻炒；
5. 最后，根据口感再添加酱油、盐、白糖调味，并加入适量热水，大火收汁即可。
小技巧：
1. 在腌制鸡翅的时候，可以适量加入啤酒，不仅能够帮助入味，而且还可以起到酥烤的效果，将鸡翅烤得更加酥脆；
2. 在翻炒鸡翅时，火候一定要掌握好，过早翻动或高温炒制都会导致鸡翅表面过熟或焦黑。
蒜香鸡翅入口鲜嫩多汁，香辣可口，回味无穷，是一道深受大众喜欢的美食。
赶快跟着上述步骤试着做一次吧，相信你也可以轻松制作出一道美味的蒜香鸡翅！
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