中国的饮食文化有一半都体现在早餐中了。
广东的肠粉
天津的煎饼
河南的胡辣汤
武汉的热干面
陕西的泡馍
......
但是吃了以下这些不健康的早饭,反而会给身体增加负担:
× 油炸食物
油条、糖饼、麻花、炸糕、红糖糍粑......
早餐吃这种油炸食物,热量又大又没营养,而且多以碳水化合物为主,长期会造成肥胖、糖尿病、脂肪肝等慢性疾病的发生。
如果非常喜爱这种早餐,可以适当搭配蔬菜和蛋白质,每周吃一次解解馋。
× 鸡蛋配牛奶
普遍认为,早餐吃鸡蛋配牛奶是很有营养的,的确,这二者都含有丰富的蛋白质。
但是没有主食,只吃鸡蛋、喝牛奶无法给身体提供上午活动的能量,可以搭配玉米、红薯、包子等食物共同进食。
× 白粥配腌菜
这种搭配营养成分比较单一,没有蛋白质和维生素的支撑。
而且白粥如果加糖会影响血糖,如果加腌菜、加盐会影响血压,所以血糖、血压等心血管疾病的人可以把白粥替换成杂粮粥。
腌菜中不仅含有大量的盐,还容易产生大量致癌物,更要减少腌菜的进食!
什么样的早餐才算健康?
早餐占据全天总能量摄入的25%~30%,尽量同时包含膳食纤维、蛋白质、维生素等多种营养物质。
注:健康人群可以参考示例,并非适用所有人群。
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