颠覆认知！经常吃鱼易患癌？这3种鱼很危险，每吃一口离癌近一步，肝胆胃全毁

癌症高发

     都是鱼肉惹的祸？     

鱼，一直以来都被认为是健康食品的代表，富含高质量的蛋白质、Omega-3脂肪酸以及各种维生素和矿物质。

然而，最近的一项研究却颠覆了我们的认知，研究指出较高的鱼摄入量与早发性结直肠癌的发病存在显著相关性！

特别是以下3种鱼，每吃一口可能就离癌进一步，警惕肝胆胃全毁！接下来我们一起来了解下吧。

3种危险的鱼

 或可致癌 

1

腌制咸鱼

腌制咸鱼是一种流行的亚洲食品，但在加工过程中可能会产生致癌物质。这些物质包括亚硝酸盐和亚硝胺，它们可以在人体内转化为致癌物质。

因此，长期食用腌制咸鱼可能会增加患上胃癌、肝癌和肠癌的风险。

2

生鱼片

首先，生鱼片可能含有细菌、病毒、寄生虫等致病微生物，长期食用可能会对胃肠道造成损伤，并且寄生虫进入身体之后多半会寄居在肝内、胆小管中，进一步引发胆道癌、肝癌。

其次，生鱼片中的蛋白质、脂肪等营养成分在未经加工处理的情况下，难以被人体消化吸收，长期食用可能会造成营养不良。

此外，一些鱼类可能含有高浓度的汞等重金属，长期食用可能会对神经系统造成损害。

3

烤鱼、过度油炸的鱼

烤鱼和过度油炸的鱼在高温下会产生许多有害物质，如自由基、苯并芘等，这些物质被世界卫生组织认定为一级致癌物，对人体健康有很大危害。

其次，高温下鱼肉中的蛋白质和脂肪会发生热解反应，产生许多有害物质，如杂环胺、多环芳烃等，这些物质具有致癌性和致突变性。

此外，烤鱼和过度油炸的鱼中的维生素和矿物质等营养成分也会遭到破坏，导致营养价值下降。

4大人群

 吃鱼需谨慎 

痛风患者

鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，对于痛风患者来说，急性发作期应该避免食用高嘌呤食物，包括鱼类；缓解期可以定量摄入鱼肉，但不可一次摄入过多。

痛风患者可以选择含嘌呤较少的鱼类，如金枪鱼、青鱼、鲑鱼、白鱼等。

避免食用含嘌呤较多的鱼类，如鳗鱼、鲤鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳕鱼、鳝鱼等。