100℃烫20小时杀不死的致癌物
电子显微镜下的黄曲霉毒素
一表揪出食物中的“黄毒”
类别清单特征
坚果花生、核桃、瓜子、开心果果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色；花生长芽
谷物玉米、大米、大麦、小麦、豆类黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色
粮油花生油、玉米油非正规粮油，使用霉变粮食生产或工艺不足
发酵食品腐乳、黄酱家庭自制的容易被污染
奶或乳制品乳酪、奶粉非正规牛奶，牛吃了被污染的饲料和食品
4招远离最强致癌物
筷子、菜板等厨具的裂纹中容易藏匿食物残渣，让黄曲霉菌有机可乘，因此清洗时应先泡一泡，软化上面的食物残渣，洗后要沥一下水，放在干燥、通风处晾干。
千万不要吃霉变食物！
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