水中化学需氧量（COD）的测定采用高锰酸钾法，其主要步骤如下：

1.  准备试剂和仪器：需要准备高锰酸钾溶液、盐酸、硫酸、蒸馏水、烧杯、玻璃棒、电子天平等试剂和仪器。

2.  样品处理：取一定量的水样，加入适量的盐酸和硫酸，调节pH值至2-3，加热煮沸5min，冷却后加入适量的蒸馏水，搅拌均匀。

3.  滴定操作：在已知体积的烧杯中，加入一定量的高锰酸钾溶液，用玻璃棒搅拌，然后将处理好的水样倒入烧杯中，开始滴定操作。边滴加高锰酸钾溶液，边用玻璃棒搅拌，直到溶液颜色由紫色变为无色，且半分钟内颜色不再变化，判断为滴定终点。

4.  数据处理：根据滴定过程中记录的数据，计算出水中化学需氧量的含量。

COD的计算公式为：COD（mg/L）=  （高锰酸钾溶液的体积  × 高锰酸钾溶液的浓度）/  水样体积。

需要注意的是，测定水中化学需氧量时，应严格按照实验操作规程进行，确保实验结果的准确性。同时，要确保高锰酸钾溶液的浓度准确，以及水样体积的准确。