在端午为远方的家人寄去亲手包的粽子，为儿子亲手缝制一枚驱蚊香包，这似乎成了每年端午的习惯动作，看似简单的东西被注入了情感后，便生发出爱，爱使平常之物有了份量，这份量足够在心底压出一道爱的印记！祝端午安康！
我偏爱肉粽，所以在肉粽里放什么馅料是我最爱琢磨的事，由此牵扯出本文的主角—红葱头酥，小不点红葱头酥绝对是见证奇迹的美食，任何菜肴有了红葱头酥，都可口，它是台式卤肉饭的灵魂，所以我在肉粽内馅里也如法炮制，加入外酥里嫩，香脆可口的红葱头酥，经过蒸煮，肉粽里的五花肉与红葱头酥浑然一体，为各自美好的口感再添上一股的鲜香之气，咬上一口，大呼过瘾。
红葱头500克（北方可用毛葱替代）
玉米油适量
处理葱头的过程会让人泪流不止，为了不让自己太感动，请预备好防护眼镜，如上图造型：
图一为南方的红葱头。
1.图二是本文用的是北方产毛葱头。
2.将毛葱头切掉头尾，剥去外皮。
3.竖切或者横切成小块。
4.锅里放油，油的多少与放入葱头多少来决定，刚好没过葱头为佳。
5.放入红葱头，用漏勺将红葱头与油拌匀。
6.小火慢慢熬制。
7.红葱头慢慢由白色变成焦黄色。
让人胃口大开的焦黄色。
分离油酥和油，用玻璃瓶保存葱油。
温馨提示：
红葱油酥是卤肉饭的灵魂。
红葱油是凉面凉菜的最佳搭档。
忍不住先用葱油拌了一碗面，撒上红葱头酥，犒劳自己在灶台旁的耐心等待。
你们得救是本乎恩，也因着信；
这并不是出于自己，乃是神所赐的；
也不是出于行为，免得有人自夸。
(弗二8-9)
用简单的食材制作最美味的食物，
还原食物本来的味道，
生活也该如此，越简单越好。
匠时光
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